CHANTILLY SUCREAM 1LT

La Chantilly Sucream es una crema batida vegetal UHT de alto desempeño, ideal para profesionales que buscan un resultado consistente y de gran calidad. Esta crema está pre-endulzada y lista para batir, ofreciendo un excelente volumen y una blancura intensa perfecta para el arte de la repostería. Su principal ventaja es su máxima estabilidad, que permite que las decoraciones se mantengan firmes por más tiempo, siendo perfecta para la cobertura, el relleno y el decorado de tortas, postres helados y bebidas gourmet.

Ingredientes

Agua, aceite vegetal de palmiste hidrogenado, azúcar, proteína de leche, emulsificantes, estabilizantes, saborizantes y colorantes.

La Chantilly Sucream está diseñada para ser batida y usada en pastelería. Para obtener su máximo volumen y una estabilidad óptima, siga estos pasos:

1. Refrigeración Obligatoria: Antes de batir, el envase cerrado debe estar completamente frío. Refrigérelo a una temperatura de $5$$\circ$$C$ a $8$$\circ$$C$ por un mínimo de 12 horas. Un producto tibio no montará correctamente.
2. Batido Eficiente: Vierta la crema en un bol preferiblemente frío. Bata a velocidad media-alta. El proceso debe ser rápido; deje de batir tan pronto como la crema forme picos firmes y mantenga su forma. El sobrebatido puede hacer que la crema pierda estabilidad.
3. Aplicación: Utilice la crema inmediatamente para rellenar, cubrir o decorar pasteles y postres. Su alta estabilidad la hace ideal para trabajar con manga pastelera y crear decoraciones detalladas.
4. Conservación: Una vez que la crema esté batida, guárdela en el refrigerador. La crema batida mantendrá su firmeza refrigerada por varios días. El envase sin abrir se conserva a temperatura ambiente gracias a su tratamiento UHT.