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MANTORO CONOS DE CHOCOLATE BLANCO 33%

Art.-Nr.: MANTOROCCBL

Las Gotas (Conos) de Chocolate Blanco 33% Cacao de Mantoro son una cobertura de chocolate de calidad profesional, ideal para una amplia gama de aplicaciones en repostería y chocolatería. Su alto porcentaje de manteca de cacao (el 33% es la manteca de cacao pura) le otorga una fluidez excelente, un brillo superior y un sabor lácteo y dulce más refinado.

Ingredientes (Composición Típica):

  • Azúcar
  • Manteca de Cacao (33% mínimo)
  • Leche en Polvo (entera y/o desnatada)
  • Emulgente (Típicamente Lecitina de Soya)
  • Aroma Natural (Típicamente vainilla)

Características Profesionales:

  • Alto % de Manteca de Cacao (33%): Este porcentaje superior al estándar confiere una excelente fluidez al derretirse, haciéndolo ideal para el atemperado y para crear coberturas finas y crujientes.
  • Formato en Gotas (Conos): Facilita la dosificación y el derretido uniforme, acelerando el proceso de atemperado.
  • Sabor: Característico sabor a leche dulce y vainilla sin el amargor del cacao, gracias a la ausencia de sólidos de cacao.