Polvorosa de Manzana

Receta de Polvorosa de Manzana

Sumérgete en el sabor reconfortante de la polvorosa de manzana, un postre clásico que combina un relleno de fruta suave y especiado con una crujiente y deliciosa cubierta de masa. Ideal para una tarde acogedora o para impresionar a tus invitados, esta receta es sencilla de seguir y promete un resultado exquisito.

Ingredientes:

Para el relleno:

• 6 manzanas
• 200 g de azúcar rubia
• 1 cucharadita de canela en polvo
• Una pizca de sal
• 100 g de mantequilla sin sal derretida
• 4 cucharadas de harina todo uso

Para la cubierta (crumble / "masa polvorosa"):

• 100 g de mantequilla sin sal, bien fría y cortada en cubitos
• 130 g de harina común
• 150 g de azúcar rubia
• 1 cucharadita de sal
• 100 g de nueces picadas (opcional, para un toque extra crujiente)

Paso a Paso:

1. Precalienta el horno: Calienta tu horno a 180°C.
2. Prepara el relleno: Pela las manzanas, córtalas en cubos de tamaño moderado y colócalas en un bol. Mezcla con el azúcar rubia, la canela, la sal, la mantequilla derretida y la harina. Transfiere la mezcla a un molde apto para horno.
3. Haz la cubierta crumble: En un bol aparte, combina la harina, el azúcar, la sal y las nueces picadas (si decides usarlas). Agrega la mantequilla fría en cubitos y trabaja la mezcla con los dedos hasta obtener una textura arenosa con grumos, similar a la de un crumble.
4. Monta y hornea: Esparce la cubierta de crumble de manera uniforme sobre el relleno de manzana. Hornea por 30-40 minutos, o hasta que la superficie esté bien dorada y el relleno de manzana burbujee ligeramente.
5. Reposar y servir: Deja que el postre repose unos minutos antes de servir. Puedes acompañarlo con una bola de helado de vainilla para un contraste de temperaturas y texturas que lo hace simplemente irresistible.

¡Disfruta de este postre casero que te recordará a los sabores de la infancia y que te dejará con ganas de repetir!