Azucar y Endulzantes

Eleve la calidad de sus creaciones con la Azúcar Pulverizada ProFoods, un ingrediente esencial para pasteleros y reposteros. Caracterizada por su textura extremadamente fina, este azúcar impalpable se disuelve instantáneamente, garantizando acabados suaves y homogéneos en cualquier preparación.

Componentes y Beneficios Clave:

• Textura Impalpable: Su molienda fina (micropulverización) es ideal para obtener cremas, glaseados, fondants y merengues sin grumos, logrando una consistencia y brillo inigualables.
• Anticompactante: contiene un porcentaje de almidón o fécula de maíz, lo que previene el apelmazamiento, facilitando su manejo y dosificación precisa.
• Versatilidad: Perfecta para espolvorear y decorar, aportando una dulzura delicada y una presentación elegante a tortas, galletas, ponqués y postres.

El Azúcar Morena PROFOODS es un producto granulado de sacarosa que se caracteriza por su color marrón distintivo y un sabor más complejo que el azúcar blanco, gracias a la presencia de melaza (miel de caña). En repostería y cocina, es altamente valorado por su capacidad de añadir un sabor acaramelado, una textura más suave y una mayor humedad a los productos horneados.

Este tipo de azúcar es esencial en recetas que buscan un sabor profundo, como galletas chewy, panes, pasteles de especias y marinadas.

Características y Usos:

• Sabor Distintivo: El contenido de melaza le confiere notas de caramelo y toffee que realzan el perfil de sabor de los platos.
• Textura y Humedad: Su naturaleza húmeda contribuye a que los productos de repostería (como las galletas) se mantengan más suaves y tiernos por más tiempo.
• Ideal para: Brownies, galletas, panadería rústica, salsas BBQ, endulzar café y té, y la elaboración de toppings.

El Azúcar de Coco Orgánico Kaldini es un endulzante 100% natural y vegano que se obtiene de la savia de las flores de la palmera de coco. Es reconocido como una alternativa más natural al azúcar blanco refinado. Su proceso de elaboración es simple, consistiendo en la recolección de la savia y su posterior cocción hasta que se evapora el agua y se cristaliza, conservando así más nutrientes que los azúcares tradicionales.

Ingredientes:

• $100\%$ Azúcar de Coco Orgánico.
• Nota Profesional: A diferencia del azúcar de mesa, que es pura sacarosa sin valor nutritivo, el azúcar de coco contiene pequeñas cantidades de minerales esenciales.

Características Clave:

• Sabor: Presenta un sabor dulce con notas sutiles a caramelo o melaza, lo que lo hace ideal para la repostería y bebidas.
• Índice Glucémico (IG) Bajo: Se le atribuye un índice glucémico de IG ∼35 (frente al IG ∼60 del azúcar de mesa). Un IG más bajo significa que su consumo puede provocar un aumento de glucosa en sangre más lento y estable.
• Fuente de Minerales: Contiene trazas de potasio, magnesio, zinc y hierro, así como vitaminas del grupo B.

La Miel con Panal Kaldini es un endulzante natural de calidad premium que ofrece la miel en su estado más puro y menos procesado. Este producto conserva el panal de cera dentro del envase, lo que permite disfrutar de la miel cruda y de los beneficios adicionales de la cera de abeja comestible. Representa la forma más auténtica de consumir la miel, directamente de la colmena.

Ingredientes:

• $100\%$ Miel de Abejas Natural y Panal de Cera Comestible.
• Nota Profesional: La cera del panal es un producto natural de la colmena que a menudo contiene trazas de polen, propóleo y jalea real. La cristalización de la miel es un proceso natural y no afecta su calidad.

Características Destacadas:

• Endulzante Natural: Compuesta principalmente por fructosa y glucosa, es una fuente de energía rápida con un alto valor calórico.
• Fuente de Nutrientes: La miel pura es conocida por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
• Experiencia Sensorial: El panal ofrece una textura única y permite masticar la cera natural, liberando la miel en su boca.
• Propiedades de la Cera: La cera de abeja masticable puede tener propiedades beneficiosas para la salud bucal y digestiva.

El Néctar de Agave Azul Orgánico Kirkland Signature es un endulzante natural de uso versátil, extraído del corazón de la planta de agave azul (Weber Azul) en México. Es una excelente alternativa al azúcar refinada, ya que es aproximadamente 25% más dulce que el azúcar de mesa, permitiendo usar una menor cantidad para lograr el mismo dulzor.

Ingredientes e Información Nutricional

Ingredientes:

• Néctar de Agave Azul Orgánico (100%).

Características Destacadas:

• Certificación: Orgánico certificado por USDA Organic.
• Dieta: Naturalmente libre de gluten (Gluten Free) y apto para dietas veganas.
• Índice Glucémico (IG): Posee un bajo índice glucémico (aunque es alto en fructosa), lo que significa que se absorbe lentamente en el cuerpo, evitando picos rápidos de azúcar en la sangre.

Descripción del Producto: Stevia Glykos en presentación de 1kg es un edulcorante de mesa de origen natural, diseñado para reemplazar el azúcar en la cocina y en el consumo diario. Su dulzor proviene de los glucósidos de esteviol, extractos purificados de la hoja de la planta Stevia Rebaudiana. Para facilitar su dosificación, mejorar su textura y contrarrestar el potencial regusto amargo del extracto puro, se mezcla típicamente con un agente de carga como el Eritritol.

Este formato de 1kg es ideal para usuarios con alto consumo, repostería casera frecuente o pequeño negocio, ya que ofrece una gran versatilidad y rendimiento. Se disuelve fácilmente en líquidos y es estable al calor, lo que lo hace perfecto para hornear y cocinar sin alterar su dulzor.

Características y Beneficios Clave:

• Cero Calorías y Cero Carbohidratos Netos: Adecuado para dietas de control de peso, cetogénicas (Keto) y bajas en carbohidratos.
• Índice Glucémico Cero: No eleva los niveles de glucosa en sangre, siendo una opción segura para diabéticos (siempre en consulta con un médico).
• Alto Poder Endulzante: Una pequeña cantidad equivale a una porción mucho mayor de azúcar, lo que garantiza un alto rendimiento.
• Versatilidad Total: Excelente para bebidas frías y calientes, y esencial en la preparación de postres, mermeladas y productos horneados.

Descripción del Producto: Glykos Monkfruit es un endulzante de mesa que se posiciona como una alternativa 100% natural al azúcar. Está formulado a partir del extracto del Fruto del Monje (Siraitia grosvenorii), una fruta originaria del sur de China, cuyo intenso dulzor proviene de unos compuestos naturales y antioxidantes llamados mogrosidos, y que tradicionalmente se mezcla con un agente de volumen como el Eritritol para replicar la textura y el rendimiento del azúcar.

Este producto está diseñado para ofrecer un dulzor potente sin calorías ni azúcares añadidos, manteniendo un perfil de sabor limpio sin el regusto amargo que a veces se asocia con otros endulzantes. Glykos se enfoca en la pureza y la calidad de sus ingredientes naturales seleccionados.

Características y Beneficios Clave:

• Cero Calorías y Cero Azúcares: Apto para dietas de control de peso y bajo en carbohidratos (Keto Friendly).
• Índice Glucémico Cero: Es una opción segura y recomendada para personas con diabetes y aquellos que buscan controlar sus niveles de glucosa en sangre.
• 100% Natural: Elaborado a partir de extracto de Fruto del Monje, a menudo sin aditivos, gluten ni organismos genéticamente modificados (OGM).
• Versátil: Es termoestable, lo que lo hace ideal para endulzar bebidas frías y calientes (café, té, licuados), así como para cocinar y hornear (pasteles, postres).
• Alto Rendimiento: Endulza considerablemente más que el azúcar, por lo que se requiere una menor cantidad.

El Azúcar Pulverizada Flower es un ingrediente esencial para pasteleros y amantes de la repostería, reconocido por su textura extra fina y suave. Gracias a su granulometría delicada, se disuelve con facilidad, lo que lo hace ideal para preparar glaseados, cremas, merengues, y para decorar pasteles y galletas con un acabado uniforme y sin grumos. Su pureza y consistencia garantizan un resultado profesional en todas tus creaciones.