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CACAO ALCALINO MANTORO

Nro. de artículo: MANTOALCA

Descripción del Producto: El Cacao en Polvo Alcalino Mantoro es un polvo de cacao sometido a un proceso de alcalinización o "proceso holandés", que neutraliza su acidez natural. Este tratamiento no solo le otorga un sabor más suave y menos amargo que el cacao natural, sino que también intensifica notablemente su color, que suele ser un tono castaño oscuro o rojizo profundo.

El proceso de alcalinización lo hace ideal para la repostería y la preparación de bebidas:

  • Sabor Suave: Su menor amargor permite que el sabor del chocolate se perciba de forma más redonda y agradable.
  • Color Intenso: Proporciona un color oscuro y profundo a las masas de pasteles, brownies, galletas y postres, haciendo que el producto final sea visualmente más atractivo.
  • Solubilidad: Se disuelve más fácilmente en líquidos, lo que lo hace perfecto para la elaboración de bebidas de chocolate frías y calientes.
  • Uso Culinario: Es un ingrediente versátil utilizado en la industria alimenticia para la fabricación de helados, coberturas, productos de panadería y mezclas para postres. El porcentaje de manteca de cacao puede variar (comúnmente entre 10-12% o 22-24%).
desde 1 28,00 US$
desde 1 529,10 US$
desde 1 27,03 US$
desde 1 111,08 US$
desde 1 13,58 US$
desde 1 6,80 US$
desde 1 3,00 US$