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CANELA EN RAMA
Nro. de artículo: CANELA
La Canela en Rama es la forma más pura de esta apreciada especia, consistente en los rollos secos de la corteza interior del árbol Cinnamomum. Esta presentación se valora por su capacidad de liberar su sabor y aroma de manera gradual e intensa, sin enturbiar las preparaciones.
La canela en rama es perfecta para infusiones lentas y cocciones prolongadas, garantizando una penetración de su distintivo sabor dulce, cálido y ligeramente picante. Es ideal para aromatizar líquidos y caldos, y se retira fácilmente del plato final, a diferencia de la canela molida.
Usos Clave:
- Infusiones y Bebidas: Esencial para tés, tisanas, chocolate caliente, ponches, café de olla y la preparación de jarabes aromatizados.
- Repostería y Postres: Ideal para cocer con arroz con leche, compotas de frutas, cremas pasteleras y almíbares.
- Cocina Salada: Utilizada para aromatizar caldos, guisos, adobos de carne y cocciones lentas donde se requiere una especia que se retire al servir.
Uso Recomendado por Ración:
Utilizar 1 a 2 ramas (o palos) por litro de líquido o por cocción para infundir el aroma. Retirar la rama al finalizar la cocción antes de servir.
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