DIOXIDO DE TITANIO ADD FOODS

El Dióxido de Titanio (TiO2​), conocido en la industria alimentaria bajo el código E-171, es un pigmento inorgánico natural de color blanco puro que se obtiene a partir de minerales como la ilmenita y el rutilo. Se utiliza por sus excepcionales propiedades de blanqueo y opacificación, siendo el pigmento inorgánico más importante a nivel mundial.

Funciones y Usos Tradicionales en Alimentos (Food Grade)

La principal función tecnológica del TiO2​ es actuar como colorante y agente opacificante (blanqueador) para mejorar el atractivo visual y la estabilidad de los productos, proporcionándoles un color blanco brillante y uniforme.

• Confitería: Se usa en chicles, gomas de mascar, caramelos, golosinas y recubrimientos de chocolates para lograr un blanco intenso.
• Panadería y Repostería: Se utiliza en glaseados, cremas y coberturas para proporcionar opacidad y evitar el amarilleamiento.
• Lácteos Procesados: En ciertas preparaciones de yogures, salsas y aderezos.
• Suplementos y Fármacos: Es un ingrediente clave en los recubrimientos de cápsulas y comprimidos para darles color, opacidad y proteger los ingredientes activos de la luz.