Esencias

La Esencia para Panettone PROFOODS es un saborizante alimenticio concentrado, especialmente diseñado para replicar y potenciar el clásico y complejo perfil de sabor del tradicional panettone italiano. Este aroma busca capturar la esencia festiva con sus características notas de cítricos, vainilla, mantequilla y frutas confitadas.

La presentación de 100 ml es ideal para profesionales y amantes de la repostería que buscan un sabor auténtico y consistente en sus productos.

Perfil Aromático: Ofrece una mezcla armónica que evoca la calidez del panettone: un dulzor esponjoso, un toque cítrico brillante (naranja y limón) y un suave fondo de vainilla y mantequilla.

Uso Profesional:

Esta esencia es perfecta para realzar el sabor y el aroma en:

• Panadería de Festividades: Panettone, Pandoro, brioches y panes dulces.
• Repostería General: Bizcochuelos, muffins, galletas y magdalenas.
• Postres y Rellenos: Cremas pasteleras, buttercream, glaseados, flanes y helados.
• Estabilidad: Es apta para resistir altas temperaturas de horneado sin perder su potencia aromática.

La Esencia de Pistacho PROFOODS es un saborizante alimenticio líquido y concentrado, diseñado para impartir el sabor rico, elegante y ligeramente tostado del pistacho a cualquier preparación de repostería y confitería.

Con su presentación de 120 ml, esta esencia de grado profesional ofrece una alta potencia aromática, logrando un sabor definido con solo unas pocas gotas, lo que la hace altamente rentable para producciones de gran volumen o para repostería casera especializada.

Perfil de Sabor: Esta esencia busca replicar el sabor característico del pistacho, con notas suaves a nuez, un fondo cremoso y un toque ligeramente dulce, que enriquece cualquier receta.

Aplicaciones Ideales:

• Heladería y Postres Fríos: Helados, cremas, mousses, y batidos con un toque gourmet.
• Repostería Horneada: Bizcochos, magdalenas, galletas, macarons y frostings, ya que su aroma es resistente a las altas temperaturas.
• Confitería: Salsas dulces, rellenos, y para saborizar chocolates y caramelos.

La Esencia de Nata PROFOODS es un concentrado saborizante líquido, formulado para replicar el aroma y el delicioso perfil de sabor de la crema o nata fresca en una amplia gama de aplicaciones de repostería y alimentación. Este aditivo de uso profesional permite incorporar una nota láctea rica y suave a las preparaciones sin añadir grasa ni lácteos reales.

Es ideal para potenciar el sabor de productos que requieren cocción o congelación, ya que su formulación es estable a altas y bajas temperaturas.

Aplicaciones Clave:

• Repostería y Panadería: Bizcochos, magdalenas, cremas pasteleras, frostings y panes dulces.
• Postres Fríos: Helados, mousses, gelatinas, flanes y batidos.
• Bebidas: Ideal para saborizar cócteles, malteadas y bebidas calientes o frías.

Beneficios Profesionales:

• Sabor Auténtico: Aporta un sabor a nata suave y persistente que realza la dulzura de los postres.
• Alto Rendimiento: Su concentración permite usar pequeñas dosis para lograr un sabor definido.
• Estabilidad Térmica: El aroma y sabor se mantienen inalterados durante el horneado o la congelación.

La Esencia de Mantecado PROFOODS es un saborizante alimenticio de alta concentración diseñado para enriquecer sus creaciones de repostería, panadería y heladería con un delicioso y distintivo aroma y sabor a mantecado.

Esta esencia profesional garantiza que el sabor se mantenga estable incluso después del horneado, lo que la convierte en un aditivo ideal para:

• Repostería: Tortas, pasteles, galletas y postres.
• Panadería: Panes dulces y bollería.
• Heladería: Helados, cremas y toppings.
• Confitería y Bebidas: Como componente aromático en general.

Características Destacadas:

• Alta Concentración: Aporta un sabor intenso sin alterar el color del producto final.
• Termoestable: Mantiene su perfil de sabor y aroma a altas temperaturas de horneado.

La Esencia de Mantequilla Profoods es un potenciador de sabor altamente concentrado, diseñado para impartir el inconfundible y reconfortante aroma y gusto de la mantequilla fresca a una amplia gama de productos, sin añadir grasa láctea ni calorías significativas.

Este saborizante es ideal para mejorar el perfil de sabor en panadería y repostería, especialmente en bizcochos, galletas, panqués, frostings, palomitas de maíz, y cualquier preparación que requiera un sabor a mantequilla robusto y delicioso. Su estabilidad a altas temperaturas garantiza que el sabor se mantenga intenso incluso después del horneado.

Añada una explosión de sabor fresco y vibrante con la Esencia de Naranja Profoods. Este saborizante líquido, presentado en un práctico formato de 240 ml, captura la dulzura y el aroma jugoso de las naranjas recién exprimidas, ideal para inyectar una nota cítrica distintiva en una amplia variedad de preparaciones.

Perfecta para repostería (bizcochos, galletas, muffins), bebidas refrescantes, mousses, cremas de relleno, glaseados y mermeladas. Su alta concentración asegura que solo se necesite una pequeña cantidad para lograr un impacto de sabor significativo y duradero.

La Esencia de Vainilla Negra Profoods es un saborizante concentrado diseñado para chefs y pasteleros que buscan un sabor a vainilla más profundo, cálido e intenso, acompañado de un color caramelo oscuro que realza visualmente las preparaciones.

Su fórmula termoestable garantiza que el aroma y el sabor persistan a través de procesos de cocción a altas temperaturas (horneado), ofreciendo un rendimiento superior y una nota distintiva que eleva la calidad de masas, bizcochos, cremas, helados y salsas.

📝 Ingredientes

• Agua
• Sabor concentrado de Vainilla
• Color natural Caramelo 
• Carboximetilcelulosa
• Sorbato de Potasio
• Benzoato de Sodio

Eleve el perfil de sabor de sus creaciones con la Esencia de Vainilla Profoods, el ingrediente esencial para cualquier pastelero o chef. Este saborizante premium está diseñado para brindar un aroma y gusto a vainilla clásico, dulce y reconfortante que resiste las altas temperaturas de horneado, asegurando que el sabor perdure en el producto final. Ideal para masas, cremas, flanes, helados y cualquier postre que requiera una nota de vainilla profunda y consistente.

✨ Ingredientes

• Agua
• Sabor concentrado de VAINILLA
• Carboximetilcelulosa
• Sorbato de Potasio
• Benzoato de Sodio