Materia Grasa, Lácteos y Derivados

La manteca de cacao es la materia grasa 100% vegetal que se obtiene al prensar la pasta o licor de cacao, separándola de la torta de cacao (que luego se muele para hacer cacao en polvo). Se caracteriza por su color amarillo claro o marfil y un sutil aroma a chocolate.

Es una grasa única debido a sus características polimórficas, lo que significa que tiene un punto de fusión específico (alrededor de 34∘C) que es justo por debajo de la temperatura corporal (37∘C). Esta propiedad es crucial: le da al chocolate su textura firme a temperatura ambiente y esa capacidad de "fundirse en la boca" sin dejar una sensación cerosa.

La Crema de Leche UHT Cemil en presentación de 200 gramos (comúnmente en envase de cartón tipo Tetra Pak) es un producto lácteo pasteurizado, homogeneizado y esterilizado, diseñado para uso culinario en una amplia gama de recetas. Es un ingrediente versátil que aporta cremosidad, cuerpo y un sabor suave y lácteo.

Ingredientes Principales:

• Crema de leche (componente lácteo con la grasa).
• Leche en polvo (para estandarizar la consistencia).
• Estabilizantes y Emulsificantes (como celulosa microcristalina, goma xantana, carragenina y citrato de sodio) para mantener la homogeneidad y evitar que se separe, especialmente bajo calor.

Aplicaciones y Perfil Nutricional

• Usos Culinarios: Es un producto indispensable en la cocina. Su sabor neutro lo hace ideal tanto para recetas dulces (mousses, rellenos, postres fríos y calientes) como para saladas (sopas, cremas, estofados, y para espesar y enriquecer salsas como la Stroganoff o la salsa blanca).
• Estabilidad: Su proceso UHT (temperatura ultra alta) y la adición de estabilizantes le otorgan una excelente durabilidad y resistencia a la cocción sin cortarse fácilmente.

La Leche Condensada Integral Cemil es un producto lácteo dulce y espeso, envasado comúnmente en lata de 395 gramos. Es un ingrediente fundamental en la repostería y coctelería, conocido por su sabor dulce e intenso y su textura cremosa que enriquece cualquier preparación.

Ingredientes Principales:

• Leche Integral (o Leche en Polvo Integral reconstituida).
• Azúcar.
• Lactosa.

Perfil y Usos:

• Cremosa y Espesa: Su consistencia concentrada la hace ideal para dar cuerpo y suavidad a los postres.
• Saborizante y Edulcorante: Utilizada para endulzar bebidas (como café o batidos) y para crear la base de innumerables recetas de postres.
• Repostería Clásica: Esencial para la elaboración de dulces típicos, rellenos, fudges, flanes, y postres fríos como las marquesas o el pie de limón.

La Leche Condensada Azucarada Habitus en lata de 395 gramos es un producto lácteo cremoso y altamente dulce, utilizado fundamentalmente en repostería, postres y bebidas. Se obtiene al evaporar la mayor parte del agua de la leche de vaca y añadir una gran cantidad de azúcar, que actúa como edulcorante y conservante.

Debido a su proceso de concentración y adición de azúcar, la leche condensada es densa en nutrientes y alta en calorías.

Ingredientes (Típicos de Leche Condensada Azucarada):

• Leche de Vaca (entera o semidescremada).
• Azúcar.
• Puede contener Lactosa añadida o solo la naturalmente presente en la leche.

Perfil y Usos:

• Textura: Extremadamente densa y cremosa, lo que aporta cuerpo a cualquier preparación.
• Sabor: Intensamente dulce.
• Usos Culinarios: Es un ingrediente clave en postres tradicionales como el flan, quesillo, tres leches, marquesas y pudines. También se utiliza para endulzar café, cócteles o para crear toppings y rellenos.
• Conservación: El alto contenido de azúcar inhibe el crecimiento microbiano, lo que le confiere una larga vida útil envasada.

La Leche de Almendras Kaldini Original es una bebida vegetal popular, ligera y suave, envasada en formato de 1 litro. Es una excelente alternativa a la leche de vaca, especialmente valorada por personas con intolerancia a la lactosa, dietas veganas o quienes buscan una opción baja en calorías y grasas saturadas. La versión "Original" generalmente incluye un ligero toque de edulcorante.

Ingredientes (Típicos de Bebida de Almendras Original):

• Agua.
• Almendras (en pasta o extracto). El porcentaje puede variar, pero suele ser bajo (∼2%−6%).
• Azúcar o Endulzantes (en la versión "Original").
• Carbonato de Calcio (para fortificación con Calcio).
• Sal.
• Estabilizantes y Emulsionantes: Lecitina de girasol, Goma Gellan, o Goma Garrofín para asegurar una textura uniforme.
• Vitaminas y Minerales: A menudo está fortificada con Vitamina D, Vitamina E y Vitamina B12.

La Bebida de Almendras Kaldini en formato de 1 litro es una popular alternativa vegetal a la leche de vaca, reconocida por ser naturalmente libre de lactosa y gluten. Se elabora a partir de almendras finamente molidas y agua, y suele estar enriquecida con vitaminas y minerales clave. Es ideal para quienes siguen dietas veganas, vegetarianas, o para personas con intolerancia a la lactosa.

Ingredientes:

• Agua
• Almendras (generalmente 2% a 3%).
• Carbonato de Calcio (para fortificación de Calcio).
• Sal marina.
• Estabilizantes/Espesantes (como goma gellan, goma guar) para mejorar la textura y evitar la separación.
• Vitaminas (E, D, B2 y B12).
• Alérgenos: Contiene Frutos Secos (Almendras). Puede contener trazas de soja u otros frutos secos.

Características Destacadas:

• Baja en Calorías y Grasas: Es significativamente más baja en calorías y grasas saturadas que la leche de vaca entera.
• Sin Azúcar Añadido: La versión "Sin Azúcar" es la mejor opción para reducir la ingesta de azúcares.
• Fuente de Calcio: Suele estar fortificada con una cantidad de calcio comparable o superior a la leche de vaca.
• Rica en Vitamina E: Las almendras son naturalmente ricas en este antioxidante.
• $100\%$ Vegetal: Apta para dietas veganas y vegetarianas.

La Leche Condensada Di Fiore es un producto lácteo endulzado y concentrado que se presenta en un práctico formato de lata de 390 gramos. Se obtiene al evaporar gran parte del agua de la leche y añadirle azúcar, resultando en un líquido espeso, cremoso y de sabor intensamente dulce. Es un ingrediente esencial en la repostería clásica y moderna.

Ingredientes:

• Leche (generalmente leche entera o reconstituida).
• Azúcar (alto porcentaje, actuando también como conservante).
• Grasa Vegetal No Hidrogenada y/o Sólidos Lácteos (dependiendo de la fórmula).
• Estabilizantes (como carragenina, para mantener la consistencia).
• Alérgenos: Contiene Leche (lactosa y proteínas lácteas).

Características Destacadas:

• Dulzor y Conservación: El alto contenido de azúcar y el proceso de evaporación garantizan una larga vida útil y un dulzor concentrado inigualable.
• Textura Cremosa: Su consistencia espesa la hace ideal para usar directamente como topping o para mezclar, aportando cuerpo a las preparaciones.
• Base de Postres: Es el ingrediente principal en innumerables postres latinoamericanos y mundiales.

La Crema de Leche Di Fiore en presentación de 170 gramos es un producto lácteo enlatado, también conocido como nata, con un alto contenido de grasa. Es un ingrediente básico y muy versátil en la cocina y repostería, valorado por la cremosidad que aporta a cualquier preparación.

Ingredientes (Típicos):

• Crema de Leche (Nata)
• Estabilizantes (comunes en presentaciones enlatadas o UHT para asegurar su conservación y textura).
• Alergenos: Contiene leche (lactosa y proteínas lácteas).

Características Destacadas:

• Cremosa y Rica: Su alto porcentaje de grasa (típicamente alrededor del 20−30%) le confiere una textura untuosa y un sabor lácteo intenso.
• Versatilidad: Es fundamental tanto en platos dulces como salados. Al no estar endulzada (a menos que se especifique lo contrario), permite ajustar el sabor según la receta.
• Formato Práctico: El formato de lata de 170 g es ideal para porciones individuales o para recetas que requieren una cantidad medida sin desperdicios.

La Leche Evaporada Kirkland Signature es un ingrediente de despensa esencial y versátil, conocida por su consistencia rica y cremosa, ideal para postres, salsas, sopas y bebidas. El proceso de evaporación elimina aproximadamente el 60% del agua de la leche, concentrando los nutrientes y el sabor.

Ingredientes:

• Leche
• Fosfato Dipotásico (regulador de acidez y estabilizador)
• Carragenina (espesante y estabilizador)
• Vitamina D3 (adicionada)

Características Destacadas:

• Textura: Ofrece una riqueza y cremosidad superiores a la leche regular, realzando el sabor de cualquier receta.
• Libre de rBST: Producida con leche de vacas no tratadas con hormona de crecimiento artificial rBST.
• Fortificada: Enriquecida con Vitamina D.
• Certificación: Kosher.

La Bebida de Almendra Orgánica sin Endulzar con sabor a Vainilla de Kirkland Signature es una alternativa no láctea de alta calidad, ideal para quienes buscan una opción baja en calorías y libre de azúcares añadidos. Este producto está elaborado con almendras orgánicas y un ligero toque de vainilla para ofrecer un sabor refrescante y equilibrado. Se presenta en un envase de 946 ml (32 fl oz).

Características Clave:

• Baja en Calorías y Sin Azúcar Añadido: Contiene solo 30 calorıˊas por porción (240 ml) y 0 gramos de azúcar.
• Libre de Lácteos y Soy: Una excelente opción para personas con intolerancia a la lactosa, alergias a la soja o que siguen dietas veganas.
• Enriquecida con Vitaminas: Buena fuente de Vitamina E (un antioxidante natural) y Calcio.
• Uso Versátil: Perfecta para consumir sola, con cereales, en café, tés o como base para smoothies y recetas de repostería.

Ingredientes

Base de almendra orgánica (agua filtrada, almendras orgánicas), sabor orgánico a vainilla, sal marina, lecitina de girasol, goma de algarrobo orgánica, goma gellan, palmitato de vitamina A, ergocalciferol (vitamina D2), acetato de DL-alfa tocoferilo (vitamina E), riboflavina (vitamina B2), gluconato de zinc, cianocobalamina (vitamina B12).

Alérgenos: Contiene almendras (frutos de cáscara). El producto es libre de lácteos y soja.

Descripción del Producto: El Kraft Singles Sabor Cheddar es un producto de queso pasteurizado preparado, famoso por su sabor ligeramente ácido y sabroso (Sharp Cheddar) y su característica textura suave y fácil de derretir. Cada paquete contiene 16 rebanadas cuadradas, cada una envuelta individualmente para garantizar la frescura, la conveniencia y la higiene.

Estas rebanadas son un elemento básico en la cocina debido a su versatilidad y su capacidad para fundirse perfectamente, siendo el acompañamiento ideal para:

• Sándwiches: Clave para el sándwich de queso a la parrilla (grilled cheese) y deli sandwiches.
• Hamburguesas y Hot Dogs: Aportan el toque cremoso e inconfundible del queso fundido.
• Platillos Calientes: Perfectas para añadir sobre huevos revueltos, papas fritas, o incorporarlas en sopas y salsas para darles cuerpo y sabor a queso.

El producto está elaborado con lácteos reales y, dependiendo de la variante local, puede ser una buena fuente de calcio.

Descripción del Producto: La Crema de Leche Tigo Culinaria en su práctico envase de cartón (Tetra Pak) de 200 ml es un producto versátil, ideal para enriquecer y espesar tanto recetas dulces como saladas. A diferencia de la nata tradicional, esta es una crema culinaria que a menudo contiene una mezcla de leche y grasa vegetal, lo que le proporciona una excelente estabilidad para la cocción sin el riesgo de cortarse.

El término "Culinaria" indica que está formulada para usos de cocina:

• Cocina Salada: Es perfecta para la preparación de salsas cremosas (como las salsas blancas, de queso o champiñones), guisos, sopas y cremas, donde aporta cuerpo y una textura aterciopelada sin enmascarar los sabores.
• Repostería: Se utiliza para dar un toque cremoso a postres, rellenos y ganaches. No está diseñada específicamente para batir a punto de nieve (chantilly), pero sí para incorporar cremosidad.
• Sin Azúcares Añadidos (generalmente): Al ser una crema culinaria, suele tener un perfil neutro, permitiendo al cocinero añadir el dulzor o sal según la receta.

El formato de 200 ml es ideal para recetas que requieren una porción pequeña o para uso doméstico.

Descripción del Producto: La Leche Evaporada Tigo en su presentación en lata de 365 gramos es una leche concentrada y esterilizada, obtenida al extraer una parte del agua de la leche fresca de vaca. A diferencia de la leche condensada, la leche evaporada no contiene azúcar añadido, lo que la hace un producto lácteo versátil para una amplia gama de aplicaciones culinarias.

Esta leche se distingue por su textura más espesa y cremosa que la leche líquida regular, y se utiliza para:

• Cocina Salada: Aporta cremosidad a sopas, salsas, guisos y purés, funcionando como un sustituto más ligero de la nata (crema de leche).
• Repostería: Es la base para la preparación de muchos postres tradicionales, como flanes, arroz con leche y helados, proporcionando una textura rica sin el dulzor extra de la leche condensada.
• Bebidas: Se puede reconstituir con agua para obtener una leche líquida con mayor cuerpo y sabor, o usarse directamente para enriquecer cafés y tés.

El envasado en lata y el proceso de esterilización garantizan una larga vida útil sin refrigeración.

Descripción del Producto: La Leche Condensada Tigo en su presentación en envase de cartón (Tetra Pak) de 395 gramos es un producto lácteo azucarado, cremoso y de larga duración. Al igual que la versión en lata, se elabora concentrando la leche y añadiendo azúcar, resultando en una mezcla espesa, dulce y muy versátil.

El formato en cartón (Tetra Pak) le confiere ventajas prácticas:

• Fácil de Servir: El envase es fácil de abrir y permite verter o dosificar el producto de manera más limpia y precisa que la lata.
• Larga Vida Útil (UHT): Gracias al proceso de ultra pasteurización, el producto se conserva perfectamente a temperatura ambiente hasta que se abre.
• Versatilidad Culinaria: Esencial en la repostería para preparar postres clásicos como flanes, quesillos, tres leches y dulces, así como para endulzar bebidas y cócteles. Su textura suave asegura una integración perfecta en cualquier receta.

Descripción del Producto: La Leche Condensada Tigo en su presentación en lata de 395 gramos es un delicioso producto lácteo, dulce y cremoso, indispensable en la repostería y la cocina casera. Se obtiene al remover una porción del agua de la leche y añadir una alta concentración de azúcar, lo que le confiere su sabor dulce, su textura espesa y su capacidad de conservación a largo plazo.

Esta leche condensada es reconocida por su:

• Textura Suave y Cremosa: Ideal para mezclar y crear rellenos homogéneos y suaves.
• Sabor Intenso: Su dulzura realza el gusto de cualquier postre o bebida.
• Versatilidad Culinaria: Un ingrediente clave para la preparación de postres tradicionales como flanes, tortas tres leches, quesillos, helados y smoothies. También se utiliza ampliamente para endulzar y dar cuerpo a cafés o infusiones.

El envase en lata asegura su frescura y permite el almacenamiento prolongado en la despensa hasta el momento de su uso.

Descripción del Producto: La Leche Condensada Camponesa, presentada en lata de 395 gramos y producida por Embaré, es una tradicional leche condensada azucarada. Se obtiene al evaporar gran parte del agua de la leche e incorporar una cantidad considerable de azúcar, resultando en un producto de textura espesa, cremosa y un sabor intensamente dulce, ideal para repostería.

Camponesa ofrece una consistencia que se mezcla fácilmente y se cuece al punto deseado en dulces y postres. Es un ingrediente indispensable en la cocina dulce para:

• Postres Clásicos: La base perfecta para quesillos, flanes, brigadeiros, trufas y helados caseros.
• Bebidas: Aporta dulzor y cuerpo a cafés, frappés y jugos.
• Toppings: Se utiliza para bañar frutas, tortas o panqueques.

La leche condensada es un producto de larga duración gracias a su alto contenido de azúcar y a su proceso de envasado, lo que permite su almacenamiento sin refrigeración hasta su apertura.

Descripción del Producto: La Crema de Leche Camponesa de 200 gramos, producida por Embaré, es una crema de leche UHT (Ultra High Temperature) homogenizada y esterilizada, lo que le confiere una larga vida útil sin necesidad de refrigeración antes de abrirse. Se caracteriza por su contenido de materia grasa que suele rondar el 17% (clasificándose como crema ligera o liviana en algunos mercados), proporcionando un equilibrio perfecto entre cremosidad y sabor lácteo.

Es una crema de leche versátil para uso culinario, ideal para dar cuerpo y suavidad a una amplia variedad de platos.

• Cocina Salada: Utilizada en la elaboración de salsas cremosas (como bechamel o carbonara), sopas, y guisos.
• Repostería: Aporta cremosidad a postres, rellenos y ganaches que no requieran una crema de montar de alto porcentaje de grasa.
• Bebidas: Excelente para añadir un toque cremoso a cafés, chocolates calientes y smoothies.

Este producto, generalmente libre de gluten, es valorado por su conveniencia y calidad constante en las preparaciones.

Descripción del Producto: La Mantequilla Monte Adentro Sin Sal es un producto lácteo de alta calidad, elaborado a partir de la crema de leche pasteurizada de vaca. Al no llevar sal añadida, esta mantequilla destaca por su sabor puro, suave y dulce, que realza los perfiles naturales de los ingredientes en cualquier preparación.

Conocida por su textura cremosa y consistente, es una opción premium para consumidores que desean controlar su ingesta de sodio o que buscan un ingrediente neutro para la repostería. Su composición principal en grasa láctea la hace ideal para:

• Repostería y Pastelería: Permite un control preciso de la sal en las recetas dulces, logrando masas y frostings de sabor impecable.
• Cocina Gourmet: Perfecta para saltear, crear salsas y como base de roux, donde se requiere el sabor de la mantequilla sin el componente salado.
• Consumo Directo: Disfrute de su sabor lácteo puro sobre tostadas o pan.

Descripción del Producto: La Leche Condensada Natulac en lata de 397 gramos es una leche condensada azucarada reconocida por su irresistible cremosidad y su sabor dulce. Se elabora mediante la evaporación parcial del agua de la leche a la que se le añade azúcar, resultando en un producto denso y de larga conservación.

Un diferenciador clave de la marca es que esta leche condensada está formulada para ser libre de grasas vegetales, conservantes y colorantes, lo que asegura el verdadero sabor del lácteo y un perfil más natural. Por su consistencia espesa y su sabor equilibrado, es el ingrediente fundamental en la repostería y cocina dulce:

• Ideal para preparar postres venezolanos como el quesillo, tortas frías y dulces caseros.
• Perfecta como topping para pancakes, frutas, helados y café.
• Aporta cremosidad y dulzor a cualquier bebida.

Descripción del Producto: La Leche Condensada Maita en su presentación de 390 gramos en lata es un producto lácteo tradicional, dulce y espeso, obtenido al evaporar parte del agua de la leche y añadir una gran cantidad de azúcar. Maita ofrece una textura suave y consistente con un sabor intensamente dulce, ideal para realzar cualquier postre.

Este producto se clasifica como una Leche Condensada Azucarada y, en algunas regiones, se especifica como semidescremada, lo que indica un contenido de grasa intermedio. Es un ingrediente esencial en la repostería clásica, utilizado para:

• Elaborar postres como quesillos, flanes y tortas frías.
• Endulzar café, bebidas y smoothies.
• Consumo directo como un delicioso topping o acompañamiento.

Descripción del Producto: La Leche en Polvo Completa La Campiña es un producto lácteo de consumo familiar en un práctico formato de 900 gramos (generalmente en bolsa o sobre). Se obtiene a partir de la deshidratación de leche entera de vaca, la cual es pasteurizada y homogeneizada para garantizar su calidad.

Este producto se distingue por su sabor cremoso y delicioso una vez reconstituido con agua, ofreciendo una experiencia similar a la leche fresca. Es una excelente fuente de vitaminas, proteínas y minerales, y está especialmente enriquecida con Vitaminas A y D, esenciales para el crecimiento, el mantenimiento de huesos fuertes y el fortalecimiento del sistema inmune. Su presentación de 900g es ideal para un uso prolongado en el hogar, ya sea para el consumo diario o para uso en la preparación de recetas de cocina y repostería. La marca es reconocida por su calidad, a menudo respaldada por Parmalat.

Descripción del Producto: La Leche en Polvo Completa La Campiña es un producto lácteo de alta calidad, pasteurizado y homogeneizado, presentado en un envase de 400 gramos (generalmente en bolsa o lata). Este formato en polvo entero (completo) se obtiene mediante la deshidratación de la leche fresca de vaca, conservando sus nutrientes esenciales.

Al ser una leche "completa", ofrece un sabor cremoso y delicioso al ser reconstituida con agua, resultando en una bebida nutritiva y sustanciosa. Está enriquecida con vitaminas A y D, lo que la convierte en una excelente fuente de proteínas, calcio y vitaminas, fundamentales para el desarrollo y el mantenimiento de una nutrición sana y fuerte en todas las etapas. Su practicidad la hace ideal para el consumo diario, la preparación de bebidas, y como ingrediente en repostería y cocina.

Descripción del Producto: La Leche Condensada Azucarada Parmalat en su presentación de lata (generalmente 395g o 400g) es un producto lácteo tradicional y esencial en repostería. Se obtiene al evaporar una gran parte del agua de la leche entera y agregar una considerable cantidad de azúcar, actuando este último como conservante.

El resultado es un producto de textura densa, viscosa y excepcionalmente cremosa, con un sabor intensamente dulce. Es un ingrediente versátil, fundamental para la elaboración de postres icónicos como el quesillo, flanes, torta de tres leches y diversos dulces caseros. También se utiliza directamente como topping para frutas, café o helados. La lata ofrece una conservación prolongada, manteniendo intactas sus cualidades.

Descripción del Producto: La Crema de Leche Parmalat UHT en presentación de 1 litro es un producto lácteo de alta calidad, pasteurizado y sometido a Ultra Alta Temperatura (UHT). Esta crema se distingue por su alto contenido de materia grasa (aproximadamente 30% m/m), lo que le confiere una consistencia espesa, suave y una cremosidad superior.

Ideal para uso profesional y culinario avanzado, esta crema es un ingrediente versátil para:

• Repostería: Alcanza el punto de nieve perfecto para elaborar chantilly, decorar postres, pasteles y mousses.
• Cocina Salada: Es la base ideal para enriquecer salsas, cremas, sopas y guisos, aportando un cuerpo y un sabor inigualable.

Su proceso UHT y su envasado aséptico garantizan una larga vida útil (Larga Duración) sin necesidad de refrigeración hasta que se abre el envase, manteniendo la calidad y el sabor de la crema fresca.

Descripción del Producto: La Leche Entera (o Completa) Parmalat es una leche de vaca de alta calidad, sometida al proceso de Ultra Alta Temperatura (UHT). Este tratamiento térmico de esterilización le confiere una larga vida útil que permite su almacenamiento a temperatura ambiente hasta el momento de abrir, sin requerir conservantes añadidos.

La Leche Entera se caracteriza por su contenido graso mínimo (generalmente 3.0% o más), lo que le otorga una textura más cremosa y un sabor más rico y completo, ideal para toda la familia, especialmente para niños mayores de un año. Es una fuente natural de Calcio y Proteínas y, según la formulación de cada mercado, a menudo está enriquecida con Vitaminas esenciales (como A y D), Hierro y Ácido Fólico, contribuyendo al funcionamiento óptimo del organismo y al desarrollo óseo.

Descripción del Producto: El Queso Crema Gaby Repostero es una variedad de queso crema especialmente formulada para aplicaciones de repostería y cocina. Se caracteriza por su textura excepcionalmente suave, cremosa y untable, así como por su sabor lácteo puro, que lo hace el ingrediente base perfecto para recetas dulces y saladas.

Este queso crema posee la consistencia ideal y la estabilidad necesaria para la elaboración del clásico Cheesecake, el batido de frostings y betunes cremosos (como el cream cheese frosting), así como para rellenar postres y pasteles. También es delicioso para untar directamente en bagels, pan tostado o para complementar salsas y dips. Su perfil de sabor equilibrado asegura que combine perfectamente con azúcares y otros ingredientes de repostería.

Descripción del Producto: El Queso Crema Untable Monte Adentro es un producto lácteo fresco y blando, reconocido por su consistencia firme y cremosa, ideal para untar y utilizar en la alta cocina y repostería. Elaborado a partir de leche entera y crema pasteurizada, garantiza un sabor lácteo puro y ligeramente ácido. Su textura lo convierte en un ingrediente esencial para preparar cheesecakes, frostings, salsas cremosas y aderezos, además de ser el acompañamiento perfecto para bagels, galletas o snacks salados.

La Mantequilla El Tunal, en su práctica presentación de 200 gramos, es un producto lácteo de alta calidad, elaborado a partir de la crema de leche fresca pasteurizada. Preferida en repostería y panadería, donde se busca un control preciso del contenido de sodio y un sabor puro para que no interfiera con los demás ingredientes.

Con un alto porcentaje de grasa láctea (generalmente 80% mínimo), esta mantequilla es esencial para otorgar cremosidad, textura y un sabor superior a cualquier preparación gastronómica.

Modo de Uso y Conservación

1. Refrigeración: Para mantener su frescura y textura, la mantequilla debe conservarse refrigerada (entre 2 °C y 6 °C).
2. Consumo: Para untar fácilmente, se recomienda sacarla del refrigerador unos minutos antes de usar.
3. Versatilidad: Es un ingrediente fundamental para saltear, freír, hornear, o como base para salsas y cremas.

 

Descripción del Producto: La Mantequilla El Tunal, en su práctica presentación de 200 gramos, es un producto lácteo de alta calidad, elaborado a partir de la crema de leche fresca pasteurizada. Ideal para untar en pan, arepas o galletas, ya que el toque salado realza su sabor lácteo.

Con un alto porcentaje de grasa láctea (generalmente 80% mínimo), esta mantequilla es esencial para otorgar cremosidad, textura y un sabor superior a cualquier preparación gastronómica.

Modo de Uso y Conservación

1. Refrigeración: Para mantener su frescura y textura, la mantequilla debe conservarse refrigerada (entre 2 °C y 6 °C).
2. Consumo: Para untar fácilmente, se recomienda sacarla del refrigerador unos minutos antes de usar.
3. Versatilidad: Es un ingrediente fundamental para saltear, freír, hornear, o como base para salsas y cremas.

Descripción del Producto: 

La Leche Descremada Deslactosada Purísima de Alimentos El Tunal es una solución láctea de larga duración (UHT) diseñada para la máxima digestibilidad. Esta leche es perfecta para personas con intolerancia a la lactosa gracias a la adición de la enzima lactasa, que descompone la lactosa natural. Además, es descremada, lo que significa que es libre de grasa (con menos del 1% de contenido graso), lo que la convierte en una opción ideal para quienes siguen dietas bajas en calorías y grasas saturadas. La leche viene enriquecida con Vitaminas A y D para apoyar la visión, el sistema inmunológico y la absorción de Calcio, manteniendo así los beneficios nutricionales esenciales de la leche.

Descripción del Producto: 

La Leche Descremada UHT Purísima de Alimentos El Tunal es una leche de vaca esterilizada por el proceso de Ultra Alta Temperatura (UHT) y envasada en formato de 1 litro, lo que le confiere una larga duración sin necesidad de refrigeración antes de abrir. Este producto ha sido sometido a un proceso de descremado, resultando en un contenido graso menor al 1%, ideal para personas que siguen dietas bajas en calorías o buscan reducir el consumo de grasa saturada sin renunciar a los beneficios de la leche. Está enriquecida con Vitaminas A y D, y es una fuente natural de Calcio y Proteínas, nutrientes clave para el mantenimiento de huesos y músculos.

Descripción del Producto: 

La Leche Completa UHT El Tunal es una leche de vaca entera de alta calidad, esterilizada mediante el proceso de Ultra Alta Temperatura (UHT) y envasada asépticamente en su formato de 1 litro. Este tratamiento térmico garantiza una larga vida útil a temperatura ambiente (antes de abrir), manteniendo intactas las propiedades nutricionales y el sabor natural de la leche. Al ser "completa" (entera), conserva toda su grasa láctea, lo que le proporciona un sabor rico y una textura cremosa, además de un alto aporte de Calcio, Proteínas y Vitaminas esenciales (incluyendo vitaminas liposolubles A y D, que a menudo se añaden para enriquecerla). Es un alimento esencial y versátil, ideal para el consumo directo, cafés, cereales, y la elaboración de una gran variedad de recetas de cocina y pastelería.

Descripción del Producto: 

La Leche Entera en Polvo Instantánea El Tunal es un producto lácteo de alta calidad, obtenido mediante un proceso de deshidratación que conserva los nutrientes y el sabor de la leche fresca. Su formato de 1 Kilogramo es ideal para el consumo familiar o para uso en la industria de la repostería y panadería. Al ser instantánea, garantiza una disolución rápida y sin grumos, facilitando su preparación. Es una excelente fuente de Calcio y Proteínas, aportando la energía y los nutrientes esenciales para una alimentación equilibrada.

Descripción del Producto: KEN LÁCTEA 35% es una crema de leche UHT (Ultra High Temperature) con un 35% de materia grasa, diseñada para ofrecer una gran versatilidad, sabor y rendimiento tanto en cocina como en pastelería profesional. Posee una textura muy cremosa y un sabor lácteo equilibrado que realza cualquier preparación, desde salsas y cremas saladas hasta rellenos, coberturas y chantilly para postres. Su fórmula garantiza un montado rápido con excelente consistencia y estabilidad, y un comportamiento fiable en la cocción, incluso con ingredientes ácidos.

Información Nutricional (Valores aproximados por 100g de producto):

• Valor energético: 1438 kJ / 349 kcal
• Grasas: 35 g
  • De las cuales saturadas: 24 g
• Hidratos de carbono: 3.4 g
  • De los cuales azúcares: 3.4 g
• Proteínas: 2.3 g
• Sal: 0.08 g

Ingredientes: Crema de leche, estabilizante (E-407). Contiene leche y sus derivados (incluida la lactosa).

Modo de Uso: Para cocinar: Se puede utilizar directamente en preparaciones calientes. Es altamente resistente a altas temperaturas y tolera bien la adición de ingredientes ácidos (vinagre, limón) sin cuajarse ni desuerar.

Almacenamiento: Almacenar refrigerado entre 0 °C y 5 °C. Una vez abierto el envase, consumir en un plazo de 3 días.

La Crema de Leche L'Antique es una crema de leche UHT (Ultra Alta Temperatura) de alta calidad, perfecta para enriquecer tanto preparaciones dulces como saladas. Su contenido de grasa y su textura uniforme la hacen ideal para la cocina profesional, ya que aporta una cremosidad inigualable y es resistente a las altas temperaturas, evitando el corte en la elaboración de salsas y cremas. El formato de 1 litro garantiza la practicidad y la larga conservación necesaria en cualquier cocina.

Ingredientes

Crema de leche pasteurizada, leche en polvo descremada, estabilizantes (como carragenina) y emulsificantes.

Aplicaciones y Modo de Uso de la Crema de Leche L'Antique

La Crema de Leche L'Antique está diseñada para ofrecer gran versatilidad y rendimiento en la cocina. Es un producto UHT que facilita su uso en preparaciones tanto calientes como frías:

En la Cocina Salada

• Salsas y Cremas: Es ideal para incorporarla en salsas (como bechamel, a la pimienta o de queso) y cremas de verduras. Su principal ventaja es su gran estabilidad a altas temperaturas, lo que minimiza el riesgo de que la crema se corte o se separe al hervir o al añadir ingredientes ácidos.
• Platillos Cremosos: Utilícela para dar cuerpo y riqueza a risottos, gratins o platos de pasta. Se añade típicamente al final de la cocción.
• Marinados: Úsela como base cremosa en adobos o para suavizar el sabor de algunos currys.

En Repostería y Postres

• Rellenos: Es la base perfecta para mousses, flanes y postres fríos que requieren una textura rica.
• Ganaches: Caliéntela para fundir chocolate y preparar ganaches suaves y brillantes, aptas para coberturas y rellenos.
• Bebidas: Sirve para darle un toque extra de cremosidad y suavidad a cafés, chocolates calientes o cócteles.

Conservación

• Antes de Abrir: Gracias a su proceso UHT, el envase cerrado puede conservarse a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco hasta la fecha de caducidad.
• Una Vez Abierto: Debe guardarse inmediatamente en el refrigerador a una temperatura de $4$$\circ$$C$ a $8$$\circ$$C$ y consumirse dentro de los 3 a 4 días siguientes para mantener su calidad.

La Mezcla 3 Leches Master Top es la solución profesional y más conveniente para elaborar el icónico postre. Este producto UHT listo para usar combina la proporción perfecta de leche, leche evaporada y leche condensada, garantizando un sabor rico y consistente en cada lote. Su formato de 1 litro es ideal para panaderías y reposterías que buscan optimizar tiempos y simplificar procesos. Simplemente vierta la mezcla fría directamente sobre el bizcocho y disfrute de un resultado jugoso y delicioso.

Ingredientes

Leche entera, leche descremada en polvo, azúcar, grasa vegetal, estabilizantes y saborizante natural.

Instrucciones de Uso para la Mezcla 3 Leches Master Top

La Mezcla 3 Leches Master Top está lista para ser usada, lo que simplifica considerablemente la elaboración del clásico postre. Siga estos sencillos pasos para garantizar un bizcocho jugoso y lleno de sabor:

1. Preparación del Bizcocho:
   • Hornee el bizcocho o ponqué de su preferencia (idealmente una base de vainilla o neutra).
   • Permita que el bizcocho se enfríe completamente. Es importante que esté a temperatura ambiente o frío para una mejor absorción.
2. Perforación:
   • Una vez frío, utilice un tenedor o un palillo (brocheta) para hacer múltiples perforaciones por toda la superficie del bizcocho. Esto asegurará que la mezcla penetre uniformemente hasta el fondo.
3. Remojo:
   • Vierta lentamente la cantidad deseada de la Mezcla 3 Leches Master Top directamente sobre la superficie del bizcocho perforado. La mezcla se absorbe fácilmente ya que viene perfectamente balanceada.
4. Enfriamiento y Reposo:
   • Cubra el bizcocho y refrigérelo por un mínimo de 4 a 6 horas. Lo ideal es dejarlo toda la noche. Este tiempo de reposo permite que el bizcocho absorba completamente la mezcla y que los sabores se asienten, creando la textura húmeda característica del tres leches.
5. Decoración:
   • Una vez que el bizcocho esté bien empapado, decore con crema chantilly (como la Chantilly Master Top), frutas, canela o su topping preferido y sirva frío.

La Crema de Leche Master Top es una crema de leche entera UHT (Ultra Alta Temperatura) de calidad premium, ideal para una amplia gama de aplicaciones culinarias. Con una rica textura y un sabor lácteo auténtico, esta crema es excepcionalmente versátil, perfecta para espesar salsas, enriquecer sopas, preparar guisos y crear postres cremosos. Su tratamiento UHT y su envase de 1 litro garantizan una larga vida útil y la hacen indispensable en cocinas profesionales y del hogar.

Ingredientes

Crema de leche entera de vaca, estabilizante (E-407) y emulsificante (E-471).

Aplicaciones Culinarias de la Crema de Leche Master Top

La Crema de Leche Master Top es extremadamente versátil en la cocina y repostería. A diferencia de las cremas chantilly, esta crema está diseñada para ser un ingrediente funcional, especialmente en preparaciones calientes:

Para Platos Salados

• Salsas Cremosas: Incorpórela al final de la cocción de sus salsas (como Alfredo, de champiñones o de tomate) para obtener una textura suave y aterciopelada. Gracias a su calidad, tiene una excelente resistencia al corte (no se cuaja fácilmente) al calentarse o al entrar en contacto con ácidos.
• Sopas y Cremas: Úsela para enriquecer y espesar cremas de vegetales o consomés, agregando una cuchara al servir para un toque gourmet.
• Guarniciones: Es el toque final perfecto para platos de pasta, risottos y gratins.

Para Postres y Bebidas

• Rellenos y Ganaches: Caliente la crema para disolver chocolate y crear ganaches suaves y brillantes para coberturas o rellenos de bombones y tortas.
• Postres Fríos: Úsela como base para flanes, panna cottas y mousses, aportando una riqueza y consistencia inigualables.
• Bebidas: Agregue un toque de cremosidad y cuerpo al café, smoothies o cócteles.

Almacenamiento

• Antes de abrir: Conserve el envase UHT a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco.
• Una vez abierto: Debe conservarse refrigerado a una temperatura de $4$$\circ$$C$ a $8$$\circ$$C$ y consumir preferiblemente dentro de los 3 a 4 días siguientes para mantener su frescura.

La Margarina Mavesa es una de las marcas más reconocidas en el mercado, valorada por su sabor y su versatilidad en la cocina. Es una margarina con sal, ideal para una amplia gama de usos, desde untar en pan tostado hasta realzar el sabor de tus comidas. Su consistencia suave y cremosa la hace perfecta para hornear y cocinar, garantizando resultados deliciosos en todas tus recetas.

Ingredientes

Aceite de palma, agua, sal, sólidos lácteos, lecitina de soya, saborizante, colorante (betacaroteno).

Alérgenos: Contiene leche y soya.

La Margarina Chef Sin Sal es un ingrediente de alto rendimiento, diseñado para la repostería y la cocina profesional que exige control total del sabor. Su fórmula sin sal la hace perfecta para la elaboración de postres, cremas, galletas y masas donde se busca una base neutra que permita resaltar los demás ingredientes. Aporta una textura suave y un acabado perfecto a tus preparaciones, convirtiéndose en un aliado indispensable en la cocina.

Ingredientes

Aceite de palma, agua, emulsificantes (mono y diglicéridos de ácidos grasos, lecitina de soya), preservantes, ácido cítrico, saborizante, colorante (betacaroteno).

Alérgenos: Contiene soya.

La Manteca Chef es una manteca vegetal de calidad superior, formulada para ofrecer un rendimiento excepcional tanto en frituras como en repostería. Su consistencia ideal la hace perfecta para crear masas hojaldradas, galletas y bizcochos con una textura suave y ligera. Además, su punto de humo alto asegura frituras doradas y crujientes, sin dejar sabores residuales. Es un ingrediente versátil para profesionales de la cocina y hogares que buscan resultados consistentemente excelentes.

Presentaciones y Usos

• Manteca Chef 10 kg: Formato ideal para uso profesional en panaderías, pastelerías y restaurantes de alto volumen.
• Manteca Chef 1 kg: Presentación perfecta para cocinas medianas, negocios de catering y para los entusiastas de la repostería casera.
• Manteca Chef 500 g y 250 g: Envases prácticos y convenientes para uso doméstico, garantizando la frescura del producto para preparaciones de menor escala.

Ingredientes

Mezcla de aceites vegetales hidrogenados y no hidrogenados.

La Margarina con Sal Albeca en su presentación de 5 kg es el ingrediente ideal para profesionales de la cocina que buscan versatilidad y sabor en una sola solución. Su fórmula con sal realza el gusto de preparaciones tanto dulces como saladas, desde masas de panadería y bollería hasta salteados y frituras. Es una margarina de alto rendimiento que proporciona una textura consistente y un sabor equilibrado a todas tus creaciones.

Ingredientes

Aceite de palma, agua, sal, emulsificantes (mono y diglicéridos de ácidos grasos, lecitina de soya), preservantes, ácido cítrico, saborizante, colorante (betacaroteno).

Alérgenos: Contiene soya.

La Margarina Albeca Sin Sal es un ingrediente de alta calidad, diseñado para satisfacer las exigencias de la repostería y panadería profesional. Su fórmula sin sal la hace ideal para elaborar masas, cremas y coberturas donde el control del sabor es fundamental. Ofrece un rendimiento superior, aportando una textura suave y homogénea a las preparaciones, y es perfecta para horneados que requieren una base neutra de grasa.

Ingredientes

Aceite de palma, agua, emulsificantes (mono y diglicéridos de ácidos grasos, lecitina de soya), preservantes, ácido cítrico, saborizante, colorante (betacaroteno).

Alérgenos: Contiene soya.

La Grasa Vegetal Aceite 20037 Maravilla Vatel Pro es la solución ideal para el profesional de la cocina que demanda rendimiento y calidad superior. Este aceite vegetal de alto desempeño está formulado para ofrecer una excelente estabilidad a altas temperaturas, lo que lo hace perfecto para freídos profundos y prolongados. Su presentación de 18 litros garantiza un suministro duradero para restaurantes, catering y cocinas industriales, asegurando una textura crujiente y un sabor neutro en todos tus alimentos.

Ingredientes

Aceite de soya, aceite de palma y antioxidantes.

La Manteca Tresco es una manteca vegetal multiuso, reconocida por su calidad y versatilidad en la cocina. Es un ingrediente esencial para profesionales y amantes de la repostería, ideal para la elaboración de masas, cremas y pasteles, aportando una textura suave y esponjosa a los bizcochos, y un acabado hojaldrado y crujiente a las masas laminadas. Además, es perfecta para freír, garantizando que los alimentos queden dorados de manera uniforme y con una textura perfecta.

Presentaciones disponibles

• Manteca Tresco 15 kg y 10 kg: Formatos industriales, ideales para panaderías, pastelerías, restaurantes y grandes cocinas que requieren un alto volumen de producción.
• Manteca Tresco 1 kg y 500 g: Presentaciones de tamaño medio, perfectas para uso en repostería casera, pequeños negocios de catering y cocinas familiares que buscan la mejor calidad en sus preparaciones.
• Manteca Tresco 250 g: Un formato más pequeño y práctico, ideal para quienes la utilizan de forma ocasional o para recetas específicas que demandan menor cantidad del producto.

Ingredientes

Mezcla de aceites vegetales hidrogenados y no hidrogenados.

Añade una cremosidad inigualable y un sabor lácteo a tus recetas con la Leche Evaporada Nestlé, un ingrediente versátil para cualquier cocina. A diferencia de la leche condensada, la leche evaporada no contiene azúcar añadida, lo que la hace perfecta para una amplia variedad de preparaciones, tanto dulces como saladas.

Ideal para salsas, sopas, purés, y para dar una textura más rica a postres como flanes y pasteles, esta leche concentrada es un básico esencial en tu despensa.

Ingredientes:

• Leche parcialmente descremada de vaca
• Fosfato hidrogenado disódico (estabilizante)
• Carragenina (estabilizante)
• Vitaminas A y D

Información nutricional (por porción de 100g):

• Energía: 112 kcal
• Grasas: 5.2g
• Carbohidratos: 10.6g
• Azúcares: 10.6g (azúcares naturales de la leche)
• Proteínas: 5.6g
• Sodio: 0.25g

La Crema de Leche Nestlé en lata de 300g es el ingrediente esencial para darle un toque de sabor y cremosidad a tus recetas. Con su textura suave y consistente, es perfecta tanto para preparaciones dulces como saladas.

Ideal para realzar el sabor de salsas, sopas, guisos, postres y bebidas. Su práctico formato en lata garantiza la frescura y conservación del producto, siendo un básico versátil y confiable en tu cocina.

Ingredientes principales:

• Crema de leche (Grasa láctea y sólidos no grasos)
• Leche en polvo
• Estabilizantes (como goma xantana, fosfato disódico y citrato de sodio)

La crema de leche Nestlé en lata contiene cantidades muy bajas de sodio (que forma parte de la sal) y azúcares. Estos son azúcares naturales de la leche (lactosa), no azúcar añadida.

Es un producto neutro, lo que lo hace ideal para su uso en una amplia variedad de recetas, tanto dulces como saladas, ya que puedes ajustar el sabor a tu gusto.

(No es chantilly)

La leche en polvo La Campesina es un producto versátil y de alta calidad, perfecto para cualquier hogar o negocio. Con un formato práctico de 800g, es ideal para preparar deliciosas bebidas, postres y recetas que requieran leche.

Enriquecida con vitaminas y minerales esenciales, esta leche en polvo ofrece un sabor cremoso y una textura suave, convirtiéndola en una excelente opción nutricional para toda la familia. Su larga vida útil y facilidad de almacenamiento la hacen un básico indispensable en tu despensa.