LAMINA DE MARGARINA PARA HOJALDRE KEM

La Lámina de Margarina para Hojaldre KEM es un insumo graso de origen vegetal, diseñado específicamente para optimizar la elaboración de masas hojaldradas y bollería fina. Presentada en prácticas láminas (de 1 kg o 2 kg), su formato facilita el laminado industrial y artesanal, reduciendo el tiempo de preparación.

Esta margarina se caracteriza por su excelente plasticidad y alto punto de fusión, lo que le permite resistir altas temperaturas de manipulación y fermentación sin incorporarse prematuramente a la masa. El resultado es un producto final con un desarrollo óptimo, que ofrece capas bien definidas, un volumen superior, una textura crujiente inigualable y un agradable sabor lácteo. Es la opción ideal para profesionales que buscan resultados consistentes y de alta calidad en croissants, pan danés, milhojas y todo tipo de pastas quebradizas.