POLVO DE HORNEAR CAROLESEN 1KG

l polvo de hornear Carolesen en presentación de 1 kg es un agente leudante químico de Doble Acción, lo que lo hace ideal para masas que requieren reposo o que necesitan un leudado sostenido durante el proceso de horneado.

Su "Doble Acción" se refiere a que el producto tiene dos momentos de liberación de gas carbónico (CO2​), que es lo que hace que la masa suba:

1. Activación Inicial (Rápida): Ocurre al mezclarse con los ingredientes líquidos a temperatura ambiente.
2. Activación Final (Lenta): Sucede al exponerse al calor del horno.

Esto garantiza una textura más esponjosa y un mayor volumen final en productos como tortas, ponqués, galletas, panadería y tamales.

Ingredientes:

• Agente Leudante Alcalino: Bicarbonato de Sodio.
• Agentes Ácidos Reguladores: Pirofosfato Ácido de Sodio y Fosfato Monocálcico.
• Agente Amortiguador/Diluyente: Harina de Arroz (o almidón, que mantiene los ingredientes secos estables).