Rellena, Decora y Cubre

El kit de Arequipe Bufito de 500 gr y sus crujientes Obleas ofrece la experiencia completa del postre tradicional en la cocina profesional o casera. El corazón del kit es el Arequipe Bufito, un Dulce de Leche Premium elaborado exclusivamente con leche de búfala, que le confiere una textura superior, excepcionalmente suave, y un dulzor equilibrado que no satura.

Las Obleas que lo acompañan son galletas finas y ligeras, con la firmeza y el cruch ideal para contrastar con la cremosidad del arequipe. Este kit es la solución perfecta para servir el postre clásico de forma rápida y elegante, o para integrar el contraste de texturas en preparaciones de repostería gourmet. La calidad de la leche de búfala de Bufito eleva este sencillo postre a una categoría delicatessen.

El Arequipe Bufito en su presentación de $500 \text{ gr}$ (Tobito) es un exquisito dulce de leche Premium que reinventa la tradición al ser elaborado 100% con leche de búfala. Este ingrediente único le confiere un valor nutritivo superior y un perfil organoléptico distintivo.

El resultado es un arequipe de textura excepcionalmente cremosa y suave, un color caramelo natural y un sabor dulcemente equilibrado que no resulta empalagoso. Es ideal para aplicaciones profesionales y caseras de alta repostería: como relleno y cobertura de tortas, cupcakes, alfajores, obleas y helados, o simplemente para untar y disfrutar de un bocado nutritivo y delicioso. Bufito garantiza calidad y un sabor artesanal en cada bocado.

Presentación: 5KG, 1KG, 500GR y 250GR

La Cidra Confitada (también conocida como citronat o cáscara de cidra confitada) es una joya de la repostería tradicional, apreciada por su sabor intensamente aromático y su textura suave y tierna. Se elabora a partir de la gruesa corteza de la cidra (Citrus medica), un cítrico ancestral, la cual se cuece y glasea lentamente en un almíbar azucarado.

Es un ingrediente imprescindible para aportar un toque cítrico y un color vibrante a creaciones de alta pastelería y confitería.

Usos Principales:

• Repostería Navideña y Tradicional: Es un componente esencial en el Roscón de Reyes, el Pan de Cádiz y otros dulces típicos de temporada.
• Panadería y Bollería: Se utiliza en masas para panes de frutas, muffins, bizcochos y panettones.
• Confitería: Ideal para elaborar turrones, bombones y pasteles rellenos.
• Rellenos: La pulpa filamentosa de la cidra (Cabello de Ángel) es un relleno clásico para tartas, empanadillas y hojaldres.

La Naranja Confitada es una deliciosa y versátil preparación que captura la esencia dulce y ligeramente amarga de la fruta. Se obtiene a partir de rodajas o tiras de piel de naranja, cocidas lentamente en un almíbar de azúcar, lo que les confiere una textura tierna, jugosa y un acabado cristalizado y brillante.

Este ingrediente es fundamental en la repostería de alta calidad, siendo un clásico imprescindible en la elaboración de:

• Roscón de Reyes y otros panes dulces.
• Decoración y adición a bizcochos, magdalenas y tartas.
• Bañadas en chocolate para un bocado gourmet.
• Como ingrediente en helados, turrones y bombones.

Además de su intenso sabor cítrico y dulce, la naranja confitada conserva propiedades de la fruta, como Vitamina C y antioxidantes. Su dulzor natural la convierte también en un excelente snack energético y saludable para consumir sola.

La Frutilla Confitada es un ingrediente de repostería premium, elaborado mediante un lento proceso de inmersión en almíbar, que sustituye la humedad de la fruta por azúcar, garantizando una conservación prolongada y una textura jugosa, firme por fuera y tierna por dentro. Ofrece un color rojo intenso, un sabor dulce y el aroma auténtico de la fresa.

Usos Versátiles: Ideal para incorporar en masas de panetones, budines, roscas de Pascua y tortas, o para decorar pasteles, tartas, magdalenas, galletas y bombones. Aporta un valor añadido, mejorando la calidad y la presentación de sus productos.

Presentaciones: Disponible en formatos profesionales de 5 kg, 1 kg, 500 gr y 250 gr, adaptándose a las necesidades de su producción.

Ingredientes Típicos: Frutilla (fresa), azúcar, jarabe de glucosa. Puede contener ácido cítrico y conservantes autorizados para asegurar su calidad y durabilidad.

El Emustab actúa como un puente que permite la unión perfecta entre ingredientes que naturalmente se repelen, como el agua y las grasas. Su aplicación principal es en el batido de mezclas, donde facilita la incorporación de aire de forma estable y homogénea.

Ventajas Clave:

• Helados: Proporciona una textura más cremosa y suave, evita la formación de cristales de hielo grandes y retarda significativamente el derretimiento. Aumenta la capacidad de incorporar aire, mejorando el rendimiento.
• Repostería y Pastelería: Mejora la miga, la textura y la suavidad de masas de pasteles, queques y galletas. Es excelente para estabilizar cremas batidas (chantilly), mousses y merengues, ofreciendo una consistencia más firme y un mayor volumen.
• Batidos: Logra un batido pleno y rápido de todos los ingredientes en pocos minutos.

Ingredientes

Ingredientes (Composición Típica):

Es una mezcla de emulsionantes y estabilizantes. Los ingredientes pueden variar ligeramente según la marca (como Selecta o genéricos), pero suelen incluir:

• Agua.
• Emulsionantes: Monoglicéridos de ácidos grasos destilados (SIN 471), Sal de ácidos grasos (SIN 470), Monoestearato de sorbitán (SIN 491) y Polioxietileno de monoestearato de sorbitán (SIN 435).
• Conservante (a menudo Sorbato de Potasio).

Alérgenos: Típicamente Contiene derivados de la Soja. No contiene gluten.

Dosificación por kg

La dosificación del Emustab depende del tipo de producto final, ya que su función es diferente en una base líquida (helado) que en una masa de repostería.

Helados y Sorbetes (Base Líquida): 10 g por litro de agua o leche.

Panificación y Repostería (Masa): 20 g por kg de masa.

Batidos y Cremas: 1 cucharada de postre (aprox. 10 g) por cada 300 g de harina (para masas).

El Meringue Powder de Wilton es un polvo seco que se utiliza en lugar de la clara de huevo fresca. Al mezclarse con agua y azúcar, permite obtener merengues y glaseados con una textura y brillo superiores, además de una gran estabilidad, siendo ideales para decoraciones que requieren secado y firmeza.

Usos Principales:

• Glasé Real: Componente clave para crear el Royal Icing rígido, perfecto para decorar galletas, hacer flores de azúcar y construir casas de jengibre.
• Merengues: Estabiliza el merengue italiano, suizo o al horno, dándoles cuerpo y previniendo que se bajen.
• Estabilizante: Se utiliza para estabilizar la crema de mantequilla (buttercream), mejorando su textura y resistencia.

Ingredientes (Composición principal):

• Almidón de maíz
• Clara de Huevo en Polvo
• Azúcar
• Espesante (Goma Arábiga E414)
• Correctores de acidez (Ácido Cítrico E330, Tartrato de sodio y potasio E336)
• Estabilizante (Sulfato de calcio E516)
• Aroma
• Antiaglomerante (Dióxido de Silicio E551)

Alérgenos: Contiene Huevo. Es fabricado en instalaciones donde también se procesan productos que contienen leche, frutos de cáscara, cacahuetes, soja, gluten (trigo), mostaza, sésamo, apio, pescado, moluscos y crustáceos.

Dosificación y Equivalencias

 

El merengue en polvo de Wilton se dosifica en función de la receta deseada, pero la equivalencia con la clara de huevo es la medida más útil.

Equivalencia de Sustitución (Por clara de huevo): La dosificación recomendada para sustituir una clara de huevo es:

• 2 cucharaditas (aprox. 6 g) de Merengue en Polvo
• 2 cucharadas (aprox. 30 ml) de Agua

Es una premezcla diseñada para la elaboración rápida y sencilla de merengues estables, firmes y brillantes. Es un producto altamente valorado en repostería profesional por su excelente tolerancia al horneado, la congelación y la descongelación.

Ingredientes y Composición

El merengue en polvo de Puratos es una mezcla deshidratada que contiene los componentes necesarios para crear la estructura del merengue:

• Azúcar: Aporta dulzor y estabilidad.
• Clara de Huevo (Huevo en polvo): Componente principal que permite la formación de la espuma.
• Maltodextrina: Agente de carga y estabilizador.
• Gelatina y otros Estabilizantes (como E 407 y E 460i): Contribuyen a la firmeza y textura final.
• Suero de Leche: Puede estar presente para mejorar el sabor y la textura.
• Acidulante (como Ácido Cítrico E 330): Necesario para estabilizar las claras batidas y dar blancura.
• Aroma.

Dosificación y Preparación

La dosificación principal de Puratos para su merengue en polvo busca generar una mezcla de alto rendimiento y fácil manipulación:

1. Mezclar: Colocar el polvo de merengue y el agua en un recipiente.
2. Batir: Batir con batidora eléctrica a alta velocidad durante 8 a 10 minutos hasta triplicar el volumen y obtener una textura muy firme, suave, brillante y de picos estables.

Dosificación por kg (Merengue Batido): Para preparar merengue, la dosis del producto es del 100% del peso del polvo (ejemplo: 1 kg de polvo) más el líquido necesario. El rendimiento de la mezcla es alto, logrando un gran volumen.

• Dosis por kg (Merengue en Polvo): La mezcla se usa al 100%, añadiendo el agua requerida. Por ejemplo, si se mezcla 500 g de polvo, la dosis de polvo es 500 g. Para obtener aproximadamente 1 kg de merengue batido listo para usar, la dosis de polvo se encuentra en el rango de $400$$g$ a $500$$g$ de polvo, dependiendo de la densidad y la cantidad de agua añadida.

El polvo para preparar crema chantilly es una solución práctica y estable ideal para repostería y pastelería. Permite obtener una crema batida con excelente volumen, consistencia y sabor lácteo, perfecta para rellenar, cubrir y decorar tortas, postres en copa y otros dulces. Suele ser más resistente al calor que la crema fresca y no se corta fácilmente con el batido. Además, puede saborizarse y colorearse a gusto.

Ingredientes: Los ingredientes principales suelen ser:

• Azúcar
• Base en polvo (que puede incluir grasa vegetal hidrogenada, sólidos de jarabe de maíz, maltodextrina)
• Derivados Lácteos (como leche en polvo, caseinato o lactosa)
• Emulsionantes y Estabilizantes (como ésteres de ácidos grasos, alginato sódico, almidón modificado)
• Aromatizantes y Colorantes (como vainillina y rocu/annato)
• Sal

La Lluvia de Chocolate (Granulado Macio) de Dona Jura es un topping de confitería con un intenso sabor a cacao, diseñado para realzar el acabado y el gusto de una amplia variedad de postres. Su textura granulada y suave es ideal para dar un toque profesional y delicioso a creaciones de repostería. Es un elemento esencial en pastelerías y cocinas domésticas para decorar pasteles, cupcakes, helados, brownies y donas.

Detalles del Producto

• Uso Principal: Decoración y topping para repostería, pastelería y heladería.
• Formato: Granulado Macio (Sprinkles suaves de chocolate).
• Peso Neto: 500 gramos.
• Origen: Producto Brasileño.

La Lluvia de Colores de Dona Jura es un granulado de confitería vibrante, ideal para la decoración profesional de postres. Este producto es el toque final perfecto para añadir alegría y una textura crujiente a pasteles, cupcakes, galletas, donas y helados. Su presentación en bolsa de 500 gramos asegura una cantidad adecuada para múltiples preparaciones de repostería creativa.

Características:

• Uso: Decoración y topping para repostería y heladería.
• Formato: Granulado (Sprinkles) de colores surtidos.
• Peso Neto: 500 gramos.

Este producto se presenta en forma de gotas o discos, ideal para derretir en repostería, usar como cobertura o simplemente disfrutar como snack. A diferencia del chocolate oscuro, el chocolate blanco no contiene sólidos de cacao (cacao en polvo), sino que se compone principalmente de manteca de cacao, lo que le confiere su textura cremosa y color pálido.

En lugar de azúcar, estas gotas utilizan el Monkfruit como edulcorante principal, a menudo combinado con un alcohol de azúcar (como el Eritritol) para conseguir el volumen y la textura dulce. Al tener un contenido de cacao (40%) basado exclusivamente en la manteca de cacao, ofrece un sabor lácteo y dulce, pero con un bajo impacto glucémico.

Ingredientes:

• Manteca de Cacao ($40\%$).
• Sólidos Lácteos (o una alternativa vegetal para la versión vegana/sin lácteos).
• Edulcorantes: Eritritol y Extracto de Fruto del Monje (Monkfruit).
• Otros: Lecitina (emulsionante), extracto natural de vainilla.

Certificaciones comunes: Sin Azúcar Añadido, Bajo en Carbohidratos Netos, apto para dieta Keto, a menudo Sin Gluten.

Estas gotas ofrecen un perfil de sabor intenso y amargo, característico del chocolate oscuro (70% cacao). Sustituyen el azúcar tradicional por el fruto del monje (Monkfruit) y, comúnmente, por un alcohol de azúcar como el eritritol, lo que permite disfrutar del placer del chocolate con un impacto mínimo en los niveles de glucosa en sangre. Son ideales para hornear, derretir o como snack saludable.

Ingredientes:

• Cacao: Pasta de cacao orgánica y/o manteca de cacao.
• Edulcorantes: Eritritol y Extracto de Fruto del Monje (Monkfruit).
• Otros: Generalmente, pueden contener lecitina de girasol (emulsionante) y/o extracto natural de vainilla.

La Lluvia de Maní consiste en trozos pequeños y uniformes de maní (cacahuete) tostado, generalmente sin la piel y, en la mayoría de los casos, sin sal ni azúcar añadidos para preservar su versatilidad en recetas dulces y saladas. Es un topping de textura crujiente y sabor intenso a fruto seco, ideal para espolvorear sobre helados, donuts, cupcakes, barras de cereales, o para cubrir pasteles y bombones. Al ser un derivado del maní, es una excelente fuente de proteínas y grasas saludables.

Las Soletillas Kitchen Boss son el ingrediente esencial para elevar sus postres a un nivel de auténtico deleite. Conocidas también como ladyfingers o bizcochos de soletilla, estas galletas ligeras y aireadas son el pilar de recetas icónicas de la pastelería internacional.

Cada paquete contiene 12 unidades con un peso total de 100 gramos, ofreciendo la cantidad precisa para crear obras maestras como el clásico Tiramisú, la refrescante Charlotte o para acompañar cualquier crema, helado o bebida. Su textura delicadamente crujiente por fuera y su interior excepcionalmente esponjoso tienen la capacidad de absorber líquidos (café, almíbar, licores) sin deshacerse, garantizando la consistencia perfecta en cada bocado.

Características destacadas:

• Textura ideal: Perfecta absorción para bases cremosas o humedecidas.
• Versatilidad: Esencial en la repostería clásica y moderna.
• Calidad Kitchen Boss: Elaboradas con el estándar de excelencia que caracteriza a nuestra marca.

Los Melocotones en Almíbar Visciano en tarro de 720 gramos son una conserva de fruta dulce y jugosa, una opción ideal para disfrutar de melocotones (duraznos) de forma cómoda y durante todo el año. Este producto típicamente se presenta con las mitades de la fruta, peladas y deshuesadas, sumergidas en un jarabe dulce.

Ingredientes Principales:

• Melocotones (Prunus persica).
• Agua.
• Azúcar.
• Acidulante (comúnmente ácido cítrico, para regular el pH y ayudar a la conservación).

Peso Neto vs. Peso Escurrido: Es importante notar que el peso neto total es de 720 g (fruta + almíbar). El peso escurrido (solo la fruta) será menor y es el valor relevante para calcular las porciones de fruta.

La Crema de Leche UHT Cemil en presentación de 200 gramos (comúnmente en envase de cartón tipo Tetra Pak) es un producto lácteo pasteurizado, homogeneizado y esterilizado, diseñado para uso culinario en una amplia gama de recetas. Es un ingrediente versátil que aporta cremosidad, cuerpo y un sabor suave y lácteo.

Ingredientes Principales:

• Crema de leche (componente lácteo con la grasa).
• Leche en polvo (para estandarizar la consistencia).
• Estabilizantes y Emulsificantes (como celulosa microcristalina, goma xantana, carragenina y citrato de sodio) para mantener la homogeneidad y evitar que se separe, especialmente bajo calor.

Aplicaciones y Perfil Nutricional

• Usos Culinarios: Es un producto indispensable en la cocina. Su sabor neutro lo hace ideal tanto para recetas dulces (mousses, rellenos, postres fríos y calientes) como para saladas (sopas, cremas, estofados, y para espesar y enriquecer salsas como la Stroganoff o la salsa blanca).
• Estabilidad: Su proceso UHT (temperatura ultra alta) y la adición de estabilizantes le otorgan una excelente durabilidad y resistencia a la cocción sin cortarse fácilmente.

La Leche Condensada Integral Cemil es un producto lácteo dulce y espeso, envasado comúnmente en lata de 395 gramos. Es un ingrediente fundamental en la repostería y coctelería, conocido por su sabor dulce e intenso y su textura cremosa que enriquece cualquier preparación.

Ingredientes Principales:

• Leche Integral (o Leche en Polvo Integral reconstituida).
• Azúcar.
• Lactosa.

Perfil y Usos:

• Cremosa y Espesa: Su consistencia concentrada la hace ideal para dar cuerpo y suavidad a los postres.
• Saborizante y Edulcorante: Utilizada para endulzar bebidas (como café o batidos) y para crear la base de innumerables recetas de postres.
• Repostería Clásica: Esencial para la elaboración de dulces típicos, rellenos, fudges, flanes, y postres fríos como las marquesas o el pie de limón.

La Leche Condensada Azucarada Habitus en lata de 395 gramos es un producto lácteo cremoso y altamente dulce, utilizado fundamentalmente en repostería, postres y bebidas. Se obtiene al evaporar la mayor parte del agua de la leche de vaca y añadir una gran cantidad de azúcar, que actúa como edulcorante y conservante.

Debido a su proceso de concentración y adición de azúcar, la leche condensada es densa en nutrientes y alta en calorías.

Ingredientes (Típicos de Leche Condensada Azucarada):

• Leche de Vaca (entera o semidescremada).
• Azúcar.
• Puede contener Lactosa añadida o solo la naturalmente presente en la leche.

Perfil y Usos:

• Textura: Extremadamente densa y cremosa, lo que aporta cuerpo a cualquier preparación.
• Sabor: Intensamente dulce.
• Usos Culinarios: Es un ingrediente clave en postres tradicionales como el flan, quesillo, tres leches, marquesas y pudines. También se utiliza para endulzar café, cócteles o para crear toppings y rellenos.
• Conservación: El alto contenido de azúcar inhibe el crecimiento microbiano, lo que le confiere una larga vida útil envasada.

La Leche de Coco Kaldini en formato de 400 ml con un contenido de grasa de alrededor del 17% es un producto esencial en la cocina asiática y tropical. Se trata de un extracto cremoso obtenido al prensar la pulpa blanca del coco maduro con agua. Este nivel de grasa la clasifica como una leche de coco de uso general o "todo uso", ideal para dar cuerpo y sabor a una gran variedad de platos.

Ingredientes:

• Extracto de Coco (Pulpa de coco y Agua).
• Agua.
• Estabilizantes y Emulsionantes: Puede contener aditivos como Carboximetilcelulosa Sódica, Goma Xantana, Goma Guar o Polisorbato para mantener una consistencia uniforme y evitar la separación de la grasa.
• Conservantes: Puede incluir Metabisulfito de Potasio o Sulfito.
• Nota Importante: Generalmente, esta versión enlatada no contiene azúcar añadido, a diferencia de la crema de coco.

Perfil y Usos:

• Contenido de Grasa ($17\%$): Aporta una textura rica y cremosa sin ser tan espesa como la crema de coco (que tiene un grasa ≥20%).
• Usos Culinarios: Es fundamental para curry tailandés, sopas, guisos, arroces y salsas. También es excelente para postres, helados y coctelería (como la Piña Colada).
• Propiedades: Es una alternativa vegana y sin lactosa a la nata o leche de origen animal. Es rica en Triglicéridos de Cadena Media (TCM), un tipo de ácido graso que se metaboliza rápidamente como fuente de energía.

Los Melocotones en Almíbar Kaldini son mitades de melocotón envasadas en un líquido dulce (almíbar) para su conservación. Este producto ofrece la comodidad de disfrutar de la fruta con una textura suave y un sabor intensamente dulce en cualquier momento del año. Son un postre clásico y un ingrediente muy versátil para la repostería.

Ingredientes (Típicos para Melocotones en Almíbar):

• Melocotón (en mitades).
• Agua.
• Azúcar (que conforma el almíbar).
• Acidulante (comúnmente Ácido Cítrico) para ayudar en la conservación y el equilibrio del sabor.

Perfil y Propiedades:

• Sabor y Textura: Los melocotones son firmes pero suaves, impregnados del dulce sabor del almíbar, que a menudo se describe como un "sirope ligero" o light syrup.
• Nutrientes: El melocotón es fuente de fibra y potasio. Aunque el proceso de almíbar agrega azúcar, la fruta conserva vitaminas y carotenoides, que son beneficiosos para la visión y actúan como antioxidantes.

La Piña en Rodajas Kaldini es un producto enlatado que ofrece rodajas de piña, listas para consumir o utilizar en diversas preparaciones. Es una solución práctica y duradera para disfrutar de esta fruta tropical. Dependiendo de la presentación específica de Kaldini (ya sea en almíbar o en su propio jugo), variará el dulzor final y el contenido de azúcar.

Ingredientes (Comunes en Piña en Rodajas Enlatada):

• Piña (en rodajas)
• Agua
• Azúcar (si es en almíbar, que es la presentación más común en este formato) o Jugo de Piña Concentrado (si es "en su jugo").
• Regulador de Acidez (como Ácido Cítrico).

Perfil y Usos:

• Sabor: Dulce y tropical. Si es en almíbar, el dulzor es más intenso que el de la fruta fresca.
• Versatilidad: Ideal para postres, repostería, ensaladas agridulces, platos principales (como la piña asada con jamón), o para comer directamente como snack.
• Fuente de Nutrientes: La piña es naturalmente una buena fuente de Vitamina C y la enzima Bromelina, que ayuda a la digestión.

La Leche Condensada Di Fiore es un producto lácteo endulzado y concentrado que se presenta en un práctico formato de lata de 390 gramos. Se obtiene al evaporar gran parte del agua de la leche y añadirle azúcar, resultando en un líquido espeso, cremoso y de sabor intensamente dulce. Es un ingrediente esencial en la repostería clásica y moderna.

Ingredientes:

• Leche (generalmente leche entera o reconstituida).
• Azúcar (alto porcentaje, actuando también como conservante).
• Grasa Vegetal No Hidrogenada y/o Sólidos Lácteos (dependiendo de la fórmula).
• Estabilizantes (como carragenina, para mantener la consistencia).
• Alérgenos: Contiene Leche (lactosa y proteínas lácteas).

Características Destacadas:

• Dulzor y Conservación: El alto contenido de azúcar y el proceso de evaporación garantizan una larga vida útil y un dulzor concentrado inigualable.
• Textura Cremosa: Su consistencia espesa la hace ideal para usar directamente como topping o para mezclar, aportando cuerpo a las preparaciones.
• Base de Postres: Es el ingrediente principal en innumerables postres latinoamericanos y mundiales.

La Crema de Maní Kaldini es un untable cremoso y nutritivo, elaborado principalmente a base de maní tostado y molido. Es una excelente fuente de energía, proteínas y grasas saludables, siendo un alimento básico versátil para el desayuno, meriendas y repostería. La presentación de 227 gramos es ideal para el consumo diario.

Ingredientes (Típicos, pueden variar ligeramente entre la versión natural y la regular):

• Maní Tostado (El ingrediente principal).
• Versión Regular: Puede contener pequeñas cantidades de Azúcar (o edulcorantes), Sal y/o Aceites vegetales (como estabilizadores).
• Versión Natural: Idealmente solo Maní (y quizás sal), lo que provoca que el aceite se separe y flote en la parte superior, requiriendo ser mezclada antes de usar.
• Alérgenos: Contiene Maní (Cacahuete). Puede contener trazas de Soya u otros frutos secos.

Características Destacadas:

• Perfil Nutricional: Destaca por su alto contenido de proteínas (ideal para deportistas y dietas vegetarianas/veganas) y grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas ("grasas saludables").
• Rica en Fibra: Contribuye a la sensación de saciedad y a la salud digestiva.
• Apto para Veganos: La mayoría de las versiones de Kaldini son $100\%$ veganas y tienen $0\%$ colesterol y $0\%$ grasas trans.

La Crema de Leche Di Fiore en presentación de 170 gramos es un producto lácteo enlatado, también conocido como nata, con un alto contenido de grasa. Es un ingrediente básico y muy versátil en la cocina y repostería, valorado por la cremosidad que aporta a cualquier preparación.

Ingredientes (Típicos):

• Crema de Leche (Nata)
• Estabilizantes (comunes en presentaciones enlatadas o UHT para asegurar su conservación y textura).
• Alergenos: Contiene leche (lactosa y proteínas lácteas).

Características Destacadas:

• Cremosa y Rica: Su alto porcentaje de grasa (típicamente alrededor del 20−30%) le confiere una textura untuosa y un sabor lácteo intenso.
• Versatilidad: Es fundamental tanto en platos dulces como salados. Al no estar endulzada (a menos que se especifique lo contrario), permite ajustar el sabor según la receta.
• Formato Práctico: El formato de lata de 170 g es ideal para porciones individuales o para recetas que requieren una cantidad medida sin desperdicios.

La Crema de Coco Kaldini en presentación de 400 ml es un ingrediente versátil y concentrado, esencial en la cocina tropical, asiática y la coctelería. Se obtiene del prensado de la pulpa del coco maduro, resultando en un líquido espeso, rico en sabor y con alto contenido de grasa.

Ingredientes:

• Extracto de Coco
• Agua
• Estabilizantes y/o Emulsionantes (para mantener la textura homogénea en la lata).
• Nota: En la presentación de Crema de Coco (a diferencia de la leche), es común encontrar un mayor porcentaje de coco y grasa. Si se trata de una "Crema de Coco Dulce" o para coctelería (como la Piña Colada), contendrá también azúcar o jarabe añadido.

Características Destacadas:

• Textura y Concentración: Es notablemente más espesa y rica que la leche de coco, debido a su mayor contenido de grasa. Esto la hace ideal para salsas espesas, postres cremosos y curries de cuerpo completo.
• Sabor: Ofrece un sabor a coco intenso y cremoso.
• Uso Culinario: Es un sustituto popular de la crema de leche de vaca en dietas veganas o para quienes buscan un sabor tropical.
• Versatilidad: Perfecta para preparaciones dulces y saladas.

La Mezcla para Crema Chantilly en Polvo Kaldini de 500 gramos es un producto de repostería diseñado para preparar crema batida de manera rápida y sencilla. Es la solución ideal para obtener una cobertura y relleno estable para todo tipo de postres, tortas y bebidas.

Ingredientes (Típicos en este tipo de producto): Los ingredientes principales suelen ser Azúcar, Maltodextrina, Grasa Vegetal, Emulsionantes/Estabilizantes (como Monoglicéridos), y Aromatizantes (usualmente sabor a vainilla).

• Alérgenos: Por lo general, contiene derivados de leche (a menos que se especifique lo contrario).

Características Destacadas:

• Fácil Preparación: Simplemente se mezcla el polvo con un líquido frío (usualmente leche muy fría o agua) y se bate hasta alcanzar la consistencia deseada.
• Estabilidad: Ofrece una crema batida con gran volumen y estabilidad, ideal para trabajos de decoración con manga pastelera y para rellenos que necesitan mantener su forma.
• Sabor: Presenta un agradable sabor dulce y suave a vainilla, que complementa perfectamente la mayoría de los postres.
• Rendimiento: El empaque de 500 g permite preparar una cantidad considerable de crema Chantilly, haciéndolo económico para uso doméstico o en pequeños negocios de repostería.

La Mantequilla de Almendras Cremosa Kirkland Signature es un spread natural y saludable, reconocida por su ingrediente simple y su textura suave y untable. Es una opción popular para quienes buscan alternativas a la mantequilla de maní, proporcionando una fuente de grasas saludables, fibra y proteína.

Ingredientes:

• Almendras Tostadas (El producto suele ser 100% almendras tostadas sin aditivos, azúcar o sal añadida).

Características Destacadas:

• Ingrediente Único: Generalmente elaborada únicamente con almendras tostadas, sin azúcares, aceites (como aceite de palma) o sal añadida.
• Textura Cremosa: Las almendras se muelen finamente para crear una consistencia suave y fácil de untar.
• Beneficios: Fuente natural de proteínas, fibra y grasas monoinsaturadas (grasas saludables).
• Natural: La separación de aceite es natural en este tipo de mantequillas. Simplemente revuelva bien antes de usar.
• Certificación: Kosher, a menudo Sin Gluten.

Las Gotas (Conos) de Chocolate Blanco $33\%$ Cacao de Mantoro son una cobertura de chocolate de calidad profesional, ideal para una amplia gama de aplicaciones en repostería y chocolatería. Su alto porcentaje de manteca de cacao (el 33% es la manteca de cacao pura) le otorga una fluidez excelente, un brillo superior y un sabor lácteo y dulce más refinado.

Ingredientes (Composición Típica):

• Azúcar
• Manteca de Cacao (33% mínimo)
• Leche en Polvo (entera y/o desnatada)
• Emulgente (Típicamente Lecitina de Soya)
• Aroma Natural (Típicamente vainilla)

Características Profesionales:

• Alto % de Manteca de Cacao ($33\%$): Este porcentaje superior al estándar confiere una excelente fluidez al derretirse, haciéndolo ideal para el atemperado y para crear coberturas finas y crujientes.
• Formato en Gotas (Conos): Facilita la dosificación y el derretido uniforme, acelerando el proceso de atemperado.
• Sabor: Característico sabor a leche dulce y vainilla sin el amargor del cacao, gracias a la ausencia de sólidos de cacao.

La Leche Evaporada Kirkland Signature es un ingrediente de despensa esencial y versátil, conocida por su consistencia rica y cremosa, ideal para postres, salsas, sopas y bebidas. El proceso de evaporación elimina aproximadamente el 60% del agua de la leche, concentrando los nutrientes y el sabor.

Ingredientes:

• Leche
• Fosfato Dipotásico (regulador de acidez y estabilizador)
• Carragenina (espesante y estabilizador)
• Vitamina D3 (adicionada)

Características Destacadas:

• Textura: Ofrece una riqueza y cremosidad superiores a la leche regular, realzando el sabor de cualquier receta.
• Libre de rBST: Producida con leche de vacas no tratadas con hormona de crecimiento artificial rBST.
• Fortificada: Enriquecida con Vitamina D.
• Certificación: Kosher.

La Crema de Mani Orgánica Cremosa Kirkland Signature es un untable natural y delicioso, ideal para quienes buscan una opción de mantequilla de maní sencilla y de alta calidad. Se distingue por su composición simple y el uso de un tipo específico de maní.

Ingredientes e Información Nutricional

Ingredientes:

• Cacahuates Valencia Orgánicos Tostados en Seco (100% de E.U.A.)
• Sal de Mar

Características Destacadas:

• Orgánica: Certificada por USDA Organic.
• Cacahuates Valencia: Se elabora con maní de la variedad Valencia, conocido por crecer en racimos de tres o más maníes por vaina y por ser una opción de alta calidad.
• Procesamiento Mínimo: Solo contiene dos ingredientes (cacahuates y sal) y no tiene azúcares, aceites hidrogenados ni emulsionantes añadidos.
• Fuente de Nutrientes: Aporta minerales esenciales como zinc, magnesio, potasio y cobre, además de vitamina E y una buena cantidad de proteína y fibra.

La Crema de Almendras Orgánica Cremosa Kirkland Signature es un untable $100\%$ natural y saludable, ideal para quienes buscan una fuente de proteína y grasas saludables sin azúcares ni aditivos añadidos. Es un producto minimalista y de alta calidad.

Ingredientes e Información Nutricional

Ingredientes:

• Almendras tostadas secas Orgánicas (único ingrediente).

Características Destacadas:

• Natural y Pura: Elaborada exclusivamente con almendras orgánicas cuidadosamente tostadas y molidas hasta alcanzar una consistencia suave y cremosa.
• Libre de Aditivos: No contiene azúcares añadidos, sal, aceites hidrogenados ni conservantes.
• Dieta: Certificación USDA Organic, Kosher y naturalmente sin gluten (Gluten Free).
• Elaboración: Generalmente se produce en instalaciones libres de maní (Peanut Free Facility).

La Crema de Chocolate con Avellanas Altezza en formato de 4 kg es una solución de repostería y food service diseñada para ofrecer un sabor clásico y una textura suave, ideal para una amplia variedad de aplicaciones profesionales. Esta crema untable combina el dulzor del azúcar, la riqueza del cacao y el sabor distintivo de las avellanas para un resultado cremoso y fácil de usar.

Características Clave:

• Formato de Alto Rendimiento: Envase de 4 kg perfecto para panaderías, pastelerías, heladerías y establecimientos de catering que requieren grandes volúmenes.
• Textura Suave: Su consistencia untable es óptima para rellenos, coberturas, decoraciones o como ingrediente para postres.
• Sabor Versátil: El equilibrio de cacao y avellana la hace adecuada para múltiples recetas, desde croissants y tartas hasta smoothies y toppings.

Nutella® es la icónica crema de avellanas y cacao de la empresa italiana Ferrero, reconocida mundialmente por su sabor inconfundible y su textura suave y untable. Su receta única, que combina solo siete ingredientes seleccionados de alta calidad, la ha convertido en un elemento básico en las mesas de desayuno de millones de personas en todo el mundo.

El producto se comercializa en una amplia variedad de formatos, desde sobres individuales para hostelería hasta grandes envases para alto consumo, abarcando las siguientes presentaciones que mantinen la misma receta: 3 kg, 950 gr, 750 gr, 200 gr y 25 gr.

Características del Producto:

• Sabor Inimitable: Balance perfecto entre cacao, leche y avellanas.
• Textura Suave y Cremosa: Ideal para untar en pan, tostadas, pancakes o como ingrediente de repostería.
• Receta de Calidad: Elaborada con solo siete ingredientes. No contiene colorantes, conservantes ni grasas hidrogenadas.

Ingredientes

Azúcar, aceite de palma, avellanas (13%), leche desnatada en polvo (8.7%), cacao magro en polvo (7.4%), emulgente: lecitina (soja), saborizante: vainillina.

Alérgenos: Contiene avellanas, leche y soja.

Descripción del Producto: Las Gotas (Conos) de Chocolate Extra Bitter 75% Mantoro son pequeñas porciones de chocolate oscuro, ideales para aplicaciones de repostería que exigen un sabor a cacao intenso y profundo. Con un 75% de sólidos de cacao, este chocolate se clasifica como "Extra Bitter" o amargo, ofreciendo un perfil de sabor robusto con un bajo nivel de dulzor residual.

La alta concentración de cacao venezolano aporta notas complejas de frutas secas, madera y una acidez agradable, perfecta para contrastar con ingredientes dulces o lácteos. La forma de gota o chip ("cono") asegura:

• Fusión Optima: Se derriten de forma rápida y homogénea, facilitando la elaboración de mousses, coberturas, cremas y ganaches con un sabor a chocolate superior.
• Resistencia en Horneado: Mantienen su forma y textura dentro de masas de galletas, muffins y panes, evitando que se derritan completamente y añadiendo puntos de sabor amargo.
• Uso Profesional: Es el chocolate de elección para chefs y reposteros que buscan un producto de alta calidad para coberturas brillantes que requieren templado o como ingrediente principal en recetas que demandan pureza de cacao.

Las Gotas (Conos) de Chocolate Bitter 65% Mantoro son pequeñas piezas de chocolate oscuro de alta calidad, diseñadas específicamente para ofrecer un uso versátil y práctico tanto en repostería como en la industria de alimentos. El 65% de cacao confiere un sabor semi-amargo intenso, equilibrado y definido, alineado con el perfil aromático del cacao venezolano.

La presentación en forma de gotas o chips (a veces llamados "conos") facilita enormemente su manipulación:

• Fácil Fundido: Su tamaño pequeño y forma cónica permite que se fundan rápidamente y de manera uniforme, lo que es ideal para crear ganaches, mousses, salsas y coberturas que requieren un templado rápido.
• Resistencia al Horneado: Mantienen su forma mejor que el chocolate en barra cuando se incorporan en masas, siendo perfectas para galletas, muffins, brownies y ponqués, proporcionando deliciosos "charcos" o puntos de chocolate fundido.
• Decoración y Mezcla: Son ideales para espolvorear sobre postres, helados y toppings, o para mezclarse en cremas y bebidas calientes como el chocolate a la taza.

Descripción del Producto: La Cubierta Mágica de Chocolate para Helados Mantoro en su presentación industrial de 4.5kg es un jarabe de chocolate líquido y listo para usar, diseñado específicamente para crear una capa crujiente y sólida de chocolate al instante. Este efecto se logra al contacto con la temperatura fría del helado, de ahí su denominación "Mágica".

Este producto es una cobertura sucedánea (grasa), lo que significa que su composición a base de aceites vegetales permite que se solidifique sin necesidad de templado ni refrigeración. Es un ingrediente esencial en la heladería y la repostería por su alta eficiencia.

Características y Ventajas Clave:

• Endurecimiento Instantáneo: Se solidifica en segundos al verterse sobre helados, paletas o postres congelados, formando una capa que se quiebra al morderla.
• Fácil de Usar: Solo requiere fundirse (generalmente al baño maría o en microondas) y está lista para ser aplicada. No necesita un proceso de atemperado complejo.
• Alto Rendimiento: El formato de 4.5kg es ideal para tiendas de helados, food service y grandes producciones de pastelería que necesiten un flujo constante de coberturas.
• Sabor: Ofrece un sabor a chocolate dulce y consistente que complementa el frío del helado.

Descripción del Producto: El Chocolate Untable Mantoro es una crema de cacao de textura suave y fácil de untar, diseñada para satisfacer tanto el consumo directo como las necesidades de la repostería profesional. Este producto se caracteriza por un sabor intenso a cacao, distintivo de la calidad venezolana, que se equilibra con notas dulces y cremosas.

A diferencia de las cremas con alto contenido de avellanas, el enfoque de Mantoro es realzar el sabor del chocolate. Es ideal para:

• Uso Profesional: Rellenos de pastelería, drip cakes, coberturas para donuts y como ingrediente base para ganaches rápidos.
• Uso Doméstico: Untar sobre pan, galletas, waffles y frutas, o como un delicioso ingrediente para batidos y postres fríos.

Las presentaciones de $4.5$$kg$ (para grandes volúmenes de producción), $1$$kg$ (para uso semi-industrial o familiar) y $500$$gr$ (para consumo doméstico) ofrecen la versatilidad necesaria para cualquier aplicación.

Descripción del Producto: La Piña en Almíbar Tigo en el formato de 850 gramos consiste en trozos (generalmente rodajas o trocitos) de piña madura y dulce, conservados en un jarabe ligero de agua y azúcar. Este producto de conserva mantiene la textura firme y el sabor tropical característico de la piña, con el toque adicional de dulzura del almíbar.

La piña en almíbar es muy versátil y se utiliza para:

• Postres y Repostería: Un ingrediente clásico para la torta de piña volteada, tartas, pasteles, y para decorar postres con un sabor tropical.
• Platillos Agridulces: Ideal para acompañar o incorporar en recetas de cocina salada que requieren un toque dulce y ácido, como jamones horneados o ensaladas tropicales.
• Decoración y Coctelería: Las rodajas o trocitos son perfectos para decorar cocteles y smoothies, y el almíbar se puede usar como un endulzante afrutado.
• Fácil de Servir: El envase grande de 850g es conveniente para el uso familiar o en eventos, estando lista para consumir.

Descripción del Producto: Los Melocotones (Duraznos) en Almíbar Tigo en el formato de 830 gramos son mitades o rebanadas de melocotón seleccionadas, conservadas en un jarabe dulce de agua y azúcar. Este producto ofrece la dulzura y el sabor afrutado del melocotón maduro con una textura tierna y consistente, ideal para el consumo durante todo el año.

El envase grande de 830 gramos es perfecto para:

• Postres Clásicos: La base ideal para tartas, crumble, cobblers y pasteles de melocotón.
• Consumo Directo: Pueden disfrutarse directamente de la lata como un postre rápido, acompañados de nata montada o helado.
• Ensaladas de Frutas: Aportan un toque dulce y jugoso a las ensaladas de frutas frescas o cócteles de frutas enlatadas.
• Gran Formato: Su tamaño es muy adecuado para familias, reuniones o para uso en pequeñas pastelerías.

Descripción del Producto: Las Cerezas en Almíbar Tigo en el formato de 190 gramos son cerezas confitadas conservadas en un almíbar denso y dulce. Este producto es altamente valorado en repostería por su color rojo intenso, sabor dulce característico y su textura firme, que se mantiene estable al hornear o refrigerar.

Las cerezas en almíbar son un aditamento clásico e indispensable para:

• Decoración: Se utilizan enteras para decorar cocteles, postres, tartas, pasteles, y helados, añadiendo un toque visual y de sabor.
• Rellenos y Mezclas: Perfectas para ser incorporadas en masas de tortas (como la torta negra o frutales), muffins o mezclas de frutas confitadas.
• Coctelería: La cereza y su almíbar son tradicionales para dar el toque final a bebidas como el Manhattan o el Shirley Temple.

El almíbar es ideal para humedecer bizcochos o para ser utilizado como jarabe en otras preparaciones dulces.

Descripción del Producto: La Crema de Leche Tigo Culinaria en su práctico envase de cartón (Tetra Pak) de 200 ml es un producto versátil, ideal para enriquecer y espesar tanto recetas dulces como saladas. A diferencia de la nata tradicional, esta es una crema culinaria que a menudo contiene una mezcla de leche y grasa vegetal, lo que le proporciona una excelente estabilidad para la cocción sin el riesgo de cortarse.

El término "Culinaria" indica que está formulada para usos de cocina:

• Cocina Salada: Es perfecta para la preparación de salsas cremosas (como las salsas blancas, de queso o champiñones), guisos, sopas y cremas, donde aporta cuerpo y una textura aterciopelada sin enmascarar los sabores.
• Repostería: Se utiliza para dar un toque cremoso a postres, rellenos y ganaches. No está diseñada específicamente para batir a punto de nieve (chantilly), pero sí para incorporar cremosidad.
• Sin Azúcares Añadidos (generalmente): Al ser una crema culinaria, suele tener un perfil neutro, permitiendo al cocinero añadir el dulzor o sal según la receta.

El formato de 200 ml es ideal para recetas que requieren una porción pequeña o para uso doméstico.

Descripción del Producto: La Leche Evaporada Tigo en su presentación en lata de 365 gramos es una leche concentrada y esterilizada, obtenida al extraer una parte del agua de la leche fresca de vaca. A diferencia de la leche condensada, la leche evaporada no contiene azúcar añadido, lo que la hace un producto lácteo versátil para una amplia gama de aplicaciones culinarias.

Esta leche se distingue por su textura más espesa y cremosa que la leche líquida regular, y se utiliza para:

• Cocina Salada: Aporta cremosidad a sopas, salsas, guisos y purés, funcionando como un sustituto más ligero de la nata (crema de leche).
• Repostería: Es la base para la preparación de muchos postres tradicionales, como flanes, arroz con leche y helados, proporcionando una textura rica sin el dulzor extra de la leche condensada.
• Bebidas: Se puede reconstituir con agua para obtener una leche líquida con mayor cuerpo y sabor, o usarse directamente para enriquecer cafés y tés.

El envasado en lata y el proceso de esterilización garantizan una larga vida útil sin refrigeración.

Descripción del Producto: La Leche Condensada Tigo en su presentación en envase de cartón (Tetra Pak) de 395 gramos es un producto lácteo azucarado, cremoso y de larga duración. Al igual que la versión en lata, se elabora concentrando la leche y añadiendo azúcar, resultando en una mezcla espesa, dulce y muy versátil.

El formato en cartón (Tetra Pak) le confiere ventajas prácticas:

• Fácil de Servir: El envase es fácil de abrir y permite verter o dosificar el producto de manera más limpia y precisa que la lata.
• Larga Vida Útil (UHT): Gracias al proceso de ultra pasteurización, el producto se conserva perfectamente a temperatura ambiente hasta que se abre.
• Versatilidad Culinaria: Esencial en la repostería para preparar postres clásicos como flanes, quesillos, tres leches y dulces, así como para endulzar bebidas y cócteles. Su textura suave asegura una integración perfecta en cualquier receta.

Descripción del Producto: La Leche Condensada Tigo en su presentación en lata de 395 gramos es un delicioso producto lácteo, dulce y cremoso, indispensable en la repostería y la cocina casera. Se obtiene al remover una porción del agua de la leche y añadir una alta concentración de azúcar, lo que le confiere su sabor dulce, su textura espesa y su capacidad de conservación a largo plazo.

Esta leche condensada es reconocida por su:

• Textura Suave y Cremosa: Ideal para mezclar y crear rellenos homogéneos y suaves.
• Sabor Intenso: Su dulzura realza el gusto de cualquier postre o bebida.
• Versatilidad Culinaria: Un ingrediente clave para la preparación de postres tradicionales como flanes, tortas tres leches, quesillos, helados y smoothies. También se utiliza ampliamente para endulzar y dar cuerpo a cafés o infusiones.

El envase en lata asegura su frescura y permite el almacenamiento prolongado en la despensa hasta el momento de su uso.

Descripción del Producto: La Crema Chantilly Tigo Profesional en presentación líquida de 1 litro es un producto diseñado específicamente para el sector de la repostería y la panadería profesional. Se trata de una crema para batir de tipo vegetal (o una mezcla que puede contener lácteos y grasas vegetales), formulada para ofrecer un rendimiento superior y una excelente estabilidad.

Este producto es la alternativa ideal a la crema de leche tradicional, ya que está diseñado para:

• Mayor Volumen: Produce un mayor rendimiento al ser batida, generando una espuma más ligera y aireada.
• Excelente Estabilidad: Mantiene su forma y volumen por más tiempo, resistiendo mejor las variaciones de temperatura ambiente sin desinflarse o "llorar".
• Versatilidad Profesional: Adecuada para múltiples usos, incluyendo el relleno y la decoración de tortas, cupcakes, postres helados, y bebidas. Ofrece un sabor dulce y neutro que se complementa con cualquier saborizante.
• Larga Duración (UHT): Gracias a su proceso de ultra pasteurización (UHT), puede almacenarse a temperatura ambiente hasta que el envase sea abierto.

Descripción del Producto: Los Marshmallows Blanco Grande de Wynco en su presentación de 255 gramos son malvaviscos de tamaño generoso, ideales para satisfacer antojos o para utilizar en grandes preparaciones. Estos malvaviscos se caracterizan por su textura suave, ligera y esponjosa, junto con su tradicional y agradable sabor a vainilla.

Su mayor tamaño y cantidad los hacen perfectos para actividades sociales y proyectos culinarios:

• Para Asar: El tamaño grande es el favorito para ser asado en fogatas o parrillas, logrando el exterior caramelizado y el interior fundido ideal para preparar s'mores.
• Decoración y Recetas: Excelentes para incorporar en fuentes de chocolate, decorar postres festivos, o como ingrediente clave en la elaboración de dulces caseros y golosinas a base de malvavisco.
• Gran Formato: El empaque de 255g ofrece una cantidad conveniente para reuniones o para tener un snack dulce a mano.

Descripción del Producto: Los Marshmallows Blanco Grande de Wynco son malvaviscos de tamaño tradicional (grande), caracterizados por su textura esponjosa, suave y su sabor dulce a vainilla. Vienen en un práctico empaque de 100 gramos. Este tamaño es ideal para quienes disfrutan de la experiencia clásica del malvavisco.

Su consistencia y sabor los hacen perfectos para:

• Asar: Son el tamaño ideal para asar sobre una fogata o parrilla, creando la cubierta caramelizada y el centro derretido perfectos para s'mores.
• Topping de Bebidas: Perfectos para coronar un chocolate caliente cremoso o bebidas especiales, donde aportan dulzor y cremosidad al fundirse.
• Repostería: Aunque son grandes, pueden ser cortados o utilizados enteros en la decoración de pasteles, fondues de chocolate o como ingrediente principal en postres.
• Snack: Un dulce clásico para disfrutar directamente gracias a su sabor intenso y ligereza.